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炒肉時,先放鹽還是醬油?都不對,這樣做肉質滑嫩美味,還很入味

cy慢半拍 2021/07/24

以前的時候,家裡一年才買一次肉,平時都是吃不到的,但是現在不一樣了,生活水準上去了,豬肉成了家裡不間斷的,牛羊肉也成了時常買來吃的。

不管是豬肉還是牛羊肉,它們的吃法做法都有很多,今天我想和大家說的是炒肉的做法,應該是再家常不過的吧,直接炒來吃滑嫩可口,鹹香入味,如果是搭配其他的蔬菜,菜肴更香了,營養價值也翻倍了。

炒肉不難,可想要炒得好吃,那可是很講究烹飪水準的,不少朋友炒的肉,就是又老又柴還不入味的,一點都不好吃,比起飯店裡的可差遠了。

其實我想告訴大家的是,很多人正是在炒肉的時候,放食鹽和醬油的時間不對,所以才導致肉變得又老又幹。那麼炒肉的時候,先放食鹽還是先放醬油呢?都不對,這樣做肉質滑嫩美味,還很入味。

不少朋友在炒肉的時候,都是等到豬肉或者牛羊肉下鍋以後,立馬就加入食鹽和醬油了,其實這樣是不對的,食鹽早早的下鍋,會導致豬肉變得又老又柴,而醬油呢,會讓肉變得有點難聞難吃。

正確的做法,應該是等豬肉或者牛羊肉下鍋炒熟以後,咱們才可以撒入食鹽和醬油,這樣豬肉才會是滑嫩入味好吃的,還不會導致肉類中營養的流失。

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