×

搜索

搜索站內資源

家裡有糯米粉,別錯過這廣式點心,外脆裡糯,比茶餐廳的還好吃

cy慢半拍 2021/06/30

教你用糯米粉做這款廣式點心,鹹香脆糯,做法簡單,一看就會。

1.熱鍋起油,加入150克紅花肉丁、蒜末,香菇丁,翻炒片刻,再加鹽、糖、蠔油、醬油調味。

2.晾涼後備用。

3.將75克澄面倒入碗中,加入100毫升開水燙熟,攪拌至無顆粒。

4.將250克糯米粉倒入碗裡,加75克綿白糖攪拌均勻,分次加入澄面,慢慢倒入175毫升冰水攪打成對折不易開裂的麵團,包上保鮮膜冷藏備用。

5.將麵團搓成小劑子,包入餡料,收口整理成棱角狀。

6.起油鍋燒至七八成熱,關火下水角生胚,關火炸至慢慢浮起。

7.開中火炸至表面金黃即可撈出。

用戶評論