×

搜索

搜索站內資源

教你豆腐新吃法,這樣做太解饞了,5分鐘就上桌,鮮嫩又好吃

cy慢半拍 2021/07/10

準備食材:

豆腐,豬肉,小蔥,生薑,郫縣豆瓣醬,食鹽,白糖,生抽,澱粉,食用油。

步驟方法:

1、首先豆腐清洗乾淨後切成塊,放入盤中備用。

2、小蔥切洗乾淨後切成段,蔥白和蔥葉分開放。

3、準備一點肉末,我選用的是豬五花肉。

4、鍋內燒水,水開後放入一勺食鹽,放入豆腐焯水1分鐘,這樣能去掉豆腐中的豆腥味。

5、起鍋燒油,油熱後放入肉末,炒至完全變色。

6、放入一勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油。

7、炒出紅油後,先放入蔥白翻炒出香味。

8、加入適量食鹽,一勺生抽,一勺蠔油,一勺白糖,翻炒均勻。

9、放入豆腐,翻炒1分鐘後加入少量清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

10、2分鐘後打開鍋蓋淋入水澱粉,放入蔥葉翻炒30秒出鍋即可。

小貼士:

1、豆腐過下熱水,放點食鹽,能去除豆腥味。

2、炒豆腐不用放太多佐料,簡單就好。

3、蔥頭和蔥葉分開放,蔥葉容易熟所以快出鍋的時候放。

用戶評論