今天用香菇和冬瓜為大家分享一道好吃的家常下飯菜 ——香菇肉醬燒冬瓜的做法 。
【主料】冬瓜、香菇
【輔料】大蒜、生薑、香蔥、肉餡、胡蘿蔔
【調料】食鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、澱粉
【具體操作方法】
1.準備三到四個香菇和一塊冬瓜，先把香菇沖洗乾淨後，切成片再切成小丁裝入碗中備用。
2.把適量的胡蘿蔔切成片，再切成小丁和香菇放在一起。
3.大蒜和生薑切成末，香蔥切成蔥花備用。
4.準備一小勺剁好的肉餡，份量不需要太多。
5.把冬瓜去皮去掉瓜瓤洗淨後，再把它改刀切成大約一公分厚的大片。
6.把切好的冬瓜放入一個大碗中，加入適量的澱粉，攪拌均勻，讓每片冬瓜都沾上一層澱粉。
7.接下來鍋中加入油，燒至五成熱，下入冬瓜塊炸制，把冬瓜炸到表皮微黃，然後撈出控油。
8.接下來鍋中加少許油，加入肉餡煸炒鬆散，再加入蒜末薑末炒香。
9.然後加入少許老抽和一勺生抽，炒至均勻上色，加入一小碗清水，加入適量鹽和雞精調味。
10.把湯汁燒開後加入炸好的冬瓜塊，把湯汁燒至濃稠就可以出鍋了。
11.最後撒上香蔥，美味的香菇肉醬燒冬瓜就做好啦！
冬瓜用這種方法做，味道鮮香入口即化，營養又美味，是一道老少皆宜的下飯菜，喜歡的朋友可以試試喲！
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