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葡萄保存別直接放冰箱,教你老一輩做法,放到冬天都不壞

cy慢半拍 2021/08/20

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

對於吃貨們來說,秋天絕對是最受歡迎的季節了,這不,才剛剛邁進秋天的大門,街頭巷尾的水果蔬菜立刻就豐富起來,要說秋天的應季美食,大家腦海中一定立刻會浮現各種好吃的水果了!

不管水果還是蔬菜,當季的味道才是最好的,立秋後最適合吃的水果,非葡萄莫屬了,葡萄不僅好吃,營養價值更是比一般的水果都要高,再加上親民的價格,難怪這麼多人喜歡。

因為夏天的陽光強烈、日照時間長,長時間在戶外工作的原因,導致皮膚曬黑了不少,尤其是胳膊和脖子,和其他部位的皮膚簡直就是兩個顏色。前幾天和鄰居一位阿姨聊天,推薦我常吃一些葡萄,說對皮膚好,可以分解皮膚上的黑色素,從而起到美白的作用,還教會了我葡萄罐頭的做法。按照鄰居教的做法做了一些葡萄罐頭,連著吃了一星期,膚色確實有一些改善。

以前只知道喝檸檬水可以美白,但檸檬感光,白天不適合食用。沒想到吃葡萄也能改善膚色,網上查了一下資料才知道,原來葡萄的營養價值極高,其中含有多種維生素,其中維生素C的含量尤為突出,所以能起到美白膚色的作用;同時,葡萄籽中還含有豐富的葡萄多酚,這種物質有很好的抗氧化效果,對分解皮膚上的黑色素沉著有一定的作用,所以吃葡萄時嗎,可以連著葡萄籽一起吃。

下面小編就為大家分享葡萄罐頭的做法,趁著現在的葡萄正便宜,可以多買一點囤起來,放到冬天都不會壞。

【葡萄罐頭】

準備:葡萄、冰糖、罐頭瓶子。

做葡萄罐頭,一定要選擇成熟度比較好的新鮮葡萄,顏色越深的葡萄口感會越好,在挑選葡萄時儘量選擇果皮緊實有光澤的葡萄,這樣的葡萄更加新鮮。

做罐頭用的罐頭瓶子一定要用洗潔精清洗乾淨,然後用清水沖洗,最後再用開水燙幾遍。

做法:

1、用剪刀把葡萄從藤蔓長剪下來,放入盆中,加入小蘇打和清水浸泡半小時,然後加入麵粉抓洗葡萄,再用流動的清水沖洗幾遍,確保把葡萄洗淨。

2、再把葡萄的皮全部剝掉,裝入罐頭瓶中,裝至九分滿。

3、鍋里加適量清水,根據自己的口味再加入冰糖,大火煮開,把冰糖煮至融化。

4、把煮開的糖水倒入罐頭瓶中,糖水要沒過葡萄,裝至9.5分滿即可。

5、蒸鍋里加水,水開後把瓶蓋擰緊,上鍋蒸15分鐘左右。

6、15分鐘後關火,燜5分鐘再打開鍋蓋,把罐頭瓶取出,放置在陰涼處晾涼,完全晾涼以後罐頭瓶的瓶蓋會凹陷下去,這樣罐頭瓶內部就達到了真空狀態,可以長期保存不變質。

小貼士:

1、熬糖水時最好選擇純淨水,因為自來水中大多含有水鹼,會影響罐頭的味道和口感。

2、做葡萄罐頭和其他罐頭不一樣,因為葡萄的質地比較嫩,所以切記不能蒸時間過長,15分鐘剛剛好。

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