雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質以及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質質量最佳，僅次於母乳。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
荷包蛋是我們常常吃的雞蛋做法，荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，在加上雞蛋營養價值豐富，深受人們的喜愛。但是有的朋友做荷包蛋的時候，非常容易破，今天教大家一款雞蛋的新做法，比荷包蛋還簡單，味道還香，一看就會做，沒下過廚房的新手也可以做的好看好吃，一起來瞧瞧如何製作吧
食材：
4個雞蛋、香蔥、紅椒、食用油、蒸魚豉油
具體操作步驟如下：
1、切點蔥花和紅椒丁，切好裝入同一個盤子裡
2、在裝蔥花的盤子裡加入少量食用油、蒸魚豉油，攪拌均勻
3、在盤子裡磕入4個雞蛋
4、磕雞蛋時要慢慢磕入，避免把雞蛋蛋黃打破
5、蒸鍋加入適量的清水，放入雞蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開，改小火蒸10分鐘，如果喜歡吃溏心雞蛋的可以減少蒸制的時間
6、時間到後，將盤子取出，簡單美味的蒸蛋就做好了
7、這樣的雞蛋超級好吃，入口啖啖是美味
每天吃點雞蛋，可以給身體提供充足的能量，這樣做的雞蛋，操作簡單，營養不流失，大人小孩都愛吃。
小貼士：
1、在磕入雞蛋時避免將蛋黃打破。
2、蒸好的雞蛋要現蒸現吃，不宜留著下一餐食用，會影響口感。
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