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7道夏日開胃菜,讓你食欲大增,口味多又解饞,每天不重樣

cy慢半拍 2021/07/17

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

天氣一熱,燥熱難耐,胃口也差了。這個時候,吃點酸酸辣辣或者酸酸甜甜的,就最好了,不僅開胃,還能增加食欲。今天就教大家7款簡單易做的夏日開胃菜,有酸辣口味的,也有酸甜口味的,看看你喜歡哪一種口味?話不多說,趕緊在家做來嘗嘗。

酸辣虎皮青椒

這道酸酸辣辣的虎皮青椒,不會辣得太過頭,又帶有絲絲陳醋的酸味,非常下飯,看賣相都讓人食欲大增。

【材料】長青椒、大蒜、醋、生抽、蠔油、雞粉、蔥花

【做法】

1、長青椒洗乾淨,切去頭部中間切一刀分成兩半,去掉辣椒籽,大蒜切碎,備用;

2、熱鍋下油,放入青椒,兩面煎至變軟有虎皮紋;

3、放入蒜蓉煸香,再加上適量的生抽、蠔油、陳醋、雞粉,翻炒均勻;

4、最後倒入澱粉水,翻炒均勻煮至濃稠,撒上蔥花,即可出鍋。

酸辣黃瓜條

夏天多吃黃瓜,不僅解暑,還是健康瘦身的好食材,這道酸辣黃瓜條冰鎮吃更加爽,愛了愛了。

【材料】黃瓜、蒜、小米辣、薑、白糖、辣椒油、生抽、香醋、麻油、鹽

【做法】

1、黃瓜洗淨,切掉兩頭,去掉黃瓜的芯籽,再切成長短差不多的長條;

2、加適量鹽到切好的黃瓜條裡,抓勻,醃制30分鐘左右;

3、待黃瓜出水後,倒掉醃出來的水分,用白開水沖一下,沖掉多餘的鹽分,擠幹備用;

4、放入蒜末、小米辣、薑片、白糖、生抽、香醋、麻油,攪拌均勻;

5、熱鍋下油,放入適量的辣椒油,燒熱後倒熱油到黃瓜上面,酸酸辣辣,爽口開胃,冰鎮一下更好吃。

酸辣湯

食欲不好的時候,喝口酸酸辣辣的湯,馬上來勁,這款酸辣湯,不會太辣也不會太酸,味道剛剛好,而且食材營養豐富,特別適合夏日食用。

【材料】嫩豆腐、香菇、木耳、雞蛋、番茄、火腿腸、澱粉、白胡椒粉、生抽、鹽、醋

【做法】

1、香菇、木耳提前用水浸泡,洗淨後切塊備用;

2、番茄、嫩豆腐、火腿腸切塊,備用;

3、熱鍋下油,放入番茄,翻炒至番茄出水,倒入熱水;

4、水開後,再放入木耳、豆腐、香菇、火腿腸;

5、中火煮3-5分鐘,加入適量的生抽、鹽、醋、白胡椒粉,攪拌均勻;

6、最後倒入適量的水澱粉,快關火的時候倒入雞蛋液,攪拌均勻,香噴噴的酸辣湯就完成了。

酸辣泰式青檸蝦

青檸味道非常清新,搭配蝦肉吃,低脂又健康,酸辣又開胃,讓人吃完一個又一個。

【材料】蝦、青檸、蒜、洋蔥、薑、小米辣、香菜、醬油、鹽、糖、雞精

【做法】

1、把蝦肉清理乾淨,去蝦線,再用清水洗一遍,放入開水中煮熟,撈出後放入冰水中備用;

2、適量的白開水加上半個青檸汁,再加入醬油、鹽、糖、雞精,攪拌均勻;

3、然後加上蒜末、洋蔥末,攪拌均勻,調成醬汁;

4、把放在冰水的蝦撈出來,再放入薑絲、小米辣、香菜末、青檸檬片;

5、最後倒入剛才調好的醬汁,攪拌均勻就可以開吃啦。

酸甜茄汁豆腐

吃了上面那麼多酸辣口味的開胃菜,這道酸甜的茄汁豆腐,老少鹹宜,全家都愛吃。

【材料】豆腐,酸甜調料:生抽、蠔油、醋、白糖、番茄醬、清水

【做法】

1、豆腐切成厚方塊,備用;

2、提前調好酸甜汁:生抽、蠔油、醋、白糖、番茄醬、清水,攪拌均勻,備用;

3、熱鍋下油,放入豆腐塊,小火慢煎,煎到邊邊有點焦焦的;

4、倒入酸甜汁,均勻包裹在每一塊豆腐上面,小火燜一下,直至豆腐入味;

5、大火收汁,可以撒一點蔥花點綴,即可出鍋享用。

可樂排骨



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