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夏季多吃它,煎一煎再燴一鍋,鮮嫩爽口,好吃到連湯汁都不剩

cy慢半拍 2021/07/24

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

常聽老一輩子的講,在炎熱的夏天,要多吃雞蛋,也就是人們常說的「補夏」。這樣才會讓人在炎夏保持精力充沛,並且度過一個夏天後,身體也不會消瘦。

雞蛋是我們每天必吃的一種食材,有研究發現,雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素A、B、C、D,以及卵磷脂、脂肪、鈣、鐵、鋅、硒等對人體有益的營養物質,具有很高的食用價值。雞蛋不僅營養全面,易消化易吸收,價格也特別便宜。

雞蛋的做法也非常多樣,無論是煎、煮、蒸、炸、炒,都特別好吃!

下面小編就用雞蛋和大家分享一道營養美味的家常菜做法!

【雜燴雞蛋糕】

準備食材:雞蛋、韭菜、番茄、胡蘿蔔、花蛤、玉米澱粉、蔥、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、香油、食用油。

具體做法:

第一步:取一個碗,加入10克玉米澱粉,加入60毫升清水,攪拌均勻,製成水澱粉,取一個碗,打入5個雞蛋,加入3克鹽,加入適量的蔥花,將水澱粉倒入到裝有雞蛋的碗內,將蛋液攪散。

第二步:熱鍋加油,將油燒熱,油熱以後,倒入蛋液,等30秒後,用鏟子輕輕地攪動一下,然後蓋上鍋蓋,燜8分鐘,然後打開鍋蓋,翻一下面,蓋上鍋蓋,再燜5分鐘,然後打開鍋蓋,取一個牙籤,輕輕插進去,如果雞蛋不粘牙籤,雞蛋就煎熟了,關火出鍋後,斜刀切塊備用。

第三步:另起鍋,少加一點油,放入適量的蔥花炒香,然後放入適量的番茄塊,翻炒均勻後,滴兩滴生抽,將番茄炒軟以後,放入切好的胡蘿蔔片,翻炒均勻後,加入適量的開水,放入提前泡發好的木耳,放入煎好的雞蛋糕,加入適量的鹽、胡椒粉,攪拌均勻後,燉5分鐘。

第四步:五分鐘後,放入十幾個花蛤,將花蛤浸泡在湯汁裡,這樣花蛤易熟,還入味,花蛤全部張口以後,放入切好的韭菜段,然後關火,加入適量的雞精,滴兩滴香油,翻拌均勻後,即可出鍋。

一道清淡營養又美味的雜燴雞蛋糕就做好了,雞蛋鮮嫩爽口,湯汁鮮美營養,每次上桌,好吃到連湯汁都不剩!

喜歡吃雞蛋的朋友們,趕快試試這種做法吧!

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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