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廚師長分享開屏清蒸魚做法,做法簡單,造型精緻,好看又好吃

cy慢半拍 2021/08/02

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

武昌魚又叫團頭魴,是淡水魚的一種,肉質嫩白,含豐富的蛋白質和脂肪,而且經常食用武昌魚還能起到一定的補益作用,可以預防貧血、開胃健脾、增進食欲等作用。

今天就為大家分享一道,色香味俱全的做法「開屏武昌魚」的家常做法,不止味道鮮美,視覺上也是一種享受,下面就為大家詳細分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

食材:武昌魚

輔料:大蔥白、生薑、青椒、紅椒

調料:食鹽、料酒、蒸魚豉油

1.下面開始準備食材

準備 武昌魚一條,處理乾淨以後(嫌麻煩的朋友們可以讓攤主處理) 斬去頭尾,從背部下刀,魚腹不切斷,每隔 0.6公分左右切一刀。

2.下面開始醃制

把魚置於盆中,加入 食鹽料酒大蔥白切成薄片, 生薑切成細絲,和魚放在一起翻拌均勻, 醃制5分鐘

5分鐘之後,取出魚身,把 魚身展開擺盤,放置好魚頭,魚尾。

3.下面開始蒸制

鍋中燒水,水開之後,放入武昌魚, 開中火蒸10分鐘

4.下麵準備輔料

大蔥白生薑切成細絲, 青椒紅椒,片薄一點,也切成細絲,然後泡在清水中。

5.下面開始製作

10分鐘之後,取出武昌魚,倒出盤子裡的水,撒上剛才切好的 蔥、薑絲青、紅椒絲

鍋中燒油,油溫燒熱到冒煙,然後把 熱油激在魚身上,最後再倒入 蒸魚豉油,撒上 香菜

好了,一道外形美觀味道鮮美的開屏武昌魚就做好了。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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