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日本豆腐新吃法,搭配魚肉,鮮嫩美味,香氣四溢,做法超簡單

cy慢半拍 2021/08/04

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

魚類是群眾平時飯桌總會出現的一種肉類食品,鮮嫩的肉質地,非常容易被身體消化和吸收,家中的大人和小孩吃全是非常好的挑選,當然魚類的烹調方法也較為多種多樣,蒸、煮、燉這些全是非常好的做法。

今天就來給大家分享一道不一樣的美味—— 豆腐燉魚(這裡的豆腐用的是日本豆腐哦)

豆腐燉魚,是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜,其實這一道美食用雞蛋豆腐來做,味道也是非常不錯的,豆腐裡再加上一些豬肉以及香菇,這樣做出來的豆腐燉魚,不但會有豆腐的嫩滑,魚肉的鮮美,還帶著香菇濃濃的香味,用來下飯那是非常不錯的,這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。

今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家,如果大家喜歡的,不妨先收藏起來,有空可以試一下呀,說不定你會喜歡上這一道美食呢。

【日本豆腐燉魚】

材料:日本豆腐、豬肉、香菇、魚肉

調料:生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉

【詳細做法】

1.準備一小塊豬肉,把豬肉切成薄片備用,用五花肉用更好哦,準備半條魚,不用魚頭,把魚肉切成塊,最後把香菇也切成小片備用。

2.準備5根日本豆腐,把豆腐從中間切開,小心一點把豆腐擠出來,然後切成小塊,這個豆腐一般超市裡面有賣的,如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱,放入一點食用油滑鍋,然後把油倒出來,重新放入涼油,把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後,放入生薑跟大蒜炒香,香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥,然後放入一勺黃豆醬,小火把它炒出紅油。

3.炒出紅油後,倒入適量的清水,然後再調一下味,鍋裡放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油,適量的胡椒粉,開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面,把準備好的魚肉放進去,把香菇也倒進去,最後倒入一勺料酒。

4.把砂鍋蓋上鍋蓋,然後開小火燉10分鐘左右。時間到了之後,打開蓋子,稍微翻動一下,然後把準備好的雞蛋豆腐倒進去,把豆腐鋪平,蓋上鍋蓋,繼續小火燉5-6分鐘,如果想要更加入味的,可以燉的時間長一點哦。

5.燉的時間到了,就可以關火出鍋了,一股香味就已經飄出來了,如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉,把湯汁收到濃稠,這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面,吃起來會更好吃哦。

這 一道又香又好吃的日本豆腐燉魚就算是做好了,喜歡的趕緊試一下吧。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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