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想吃薯條不用買,教你在家做,香香脆脆,方法簡單,保證一看就會

cy慢半拍 2021/07/24

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

炸薯條很多人愛吃,不僅孩子喜歡,許多成人也很喜歡,那種香香脆脆的口感,吃後讓人感到很滿足。

平常人們愛到外面買炸薯條,肯德基麥當勞等店面裡的炸薯條非常貴,量又很少,街邊小攤的炸薯條便宜但又不怎麼衛生,綜合考慮還不如自己動手做,用幾個土豆就可以做出很多薯條,而且比買的都要好吃。

說到炸薯條,我曾經嘗試了很多方法,總是做不成功,每次做出來的薯條都不夠酥脆,後來在朋友家玩兒,她給孩子做了炸薯條,我嘗了幾個,發現比肯德基賣的都好吃許多,於是請教了她炸薯條的做法,其實炸薯條還很有講究,一定不要切了就下鍋炸。

相信有不少朋友也試過自己炸薯條,但做不出酥脆的口感,別著急,牢記正確做法,就會做出比買的都好吃的薯條,好酥脆!

下面我來給大家分享一下炸薯條的做法,學會了就可以提前多做一些,想吃的時候取出來炸一炸就好了,今後不用到外面給孩子買薯條,自己做的又好吃又衛生。

方法實用又簡單,保准你一看就會做,快跟著步驟嘗試做一次吧,嘗嘗這麼酥脆的炸薯條,別錯過。

炸薯條的做法步驟:

準備好幾個土豆,儘量要橢圓形的,這樣切出來的土豆條勻稱,做出的炸薯條好看好吃。

土豆去皮後沖洗乾淨,切成粗細均勻的土豆條,不要過於細就好了,粗一點倒沒關係,只要自己喜歡就好。

鍋中加水煮開,放入一勺食鹽,再將土豆條倒進鍋裡,繼續大火,煮一分鐘後馬上撈出。

撈出的土豆條要放在水龍頭下沖涼,這樣降溫,避免熱氣把土豆條捂得太熟。

然後把土豆條放在通風處晾乾水分,再給土豆條裡撒一些幹澱粉,混合均勻,讓土豆條表面都裹上澱粉。

接著把土豆條放進冰箱裡冷凍,一直將土豆條凍得硬硬的,差不多凍一個晚上就好了。

炸鍋裡加油,燒熱到六七成熱時,調成中小火,把土豆條放進鍋裡,炸成金黃色就可以撈出了,控油後撒點食鹽即可。

這樣炸薯條就做好了,金黃酥脆非常好吃。

做炸薯條注意幾點:

(1)土豆切好後不要直接下鍋炸,而是要放進開水鍋中煮一煮,再裹上澱粉放進冰箱裡凍一凍,經過這麼處理後,炸出來的薯條更酥脆。被凍硬後的土豆條,水分會流失很多,那麼炸出來後口感更脆,而直接炸的話,水分含量很多,炸好後就不夠脆。

(2)炸薯條時也要注意,不能涼油下鍋,也不能油溫太高下鍋,否則很難把薯條做成功,而且炸的過程中要保持中小火,水分繼續流失後,薯條就會變得更加酥脆。

炸薯條的做法你都學會了嗎?牢記正確做法,比買的都好吃,好酥脆,不信你試試?不過薯條再好吃,它畢竟是油炸食物,偶爾吃一次還好,不要太貪吃哦。可以按照以上做法,多做一些半成品出來,凍在冰箱裡,等想吃了取出來一些炸一炸過過癮。

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