×

搜索

搜索站內資源

雞肉這樣做更下飯,做法簡單,味道香濃不膩口,好看又好吃

cy慢半拍 2021/08/04

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

雞肉,相對於豬肉來說,肉質嫩不油膩,消化率高,豐富的營養物質更容易被人體吸收,蛋白質含量能達20%,有滋養身體和提高體質的作用,所以要做給孩子吃。

雞肉的做法有很多,比如白切雞、鹽焗雞、豬肚雞、鹵雞等等,白切雞味道鮮美又好吃,但是總吃白切雞那也是會吃膩的。

今天的主角就是我們的家常鹵雞,這樣子做出來的雞又香又好吃,關鍵是賣相還非常好,在過年時做上一道,那也算是非常有面子的,而且它的做法也簡單,喜歡的可以先收藏起來,有空可以試試。

【家常鹵雞】

材料:雞肉、香葉、花椒、生薑、蔥白、八角、桂皮

調料:生抽、料酒、鹽、老抽、白糖

【詳細做法】

1.準備半隻雞,把它處理乾淨之後放在一邊備用,也可以用整只雞,如果用整只雞的話,那麼接下來的烹飪時間也要適量地增加。準備好雞肉之後,再來準備一些配料,其中包括幾片香葉、一小把花椒、幾片生薑、一把蔥白、兩個八角跟少許桂皮。準備妥當之後,鍋裡倒入少許的花生油,把準備好的配料冷油下鍋,慢慢炒出香味。油溫不能高,不然配料容易糊。

2.炒出香味之後,倒入適量的熱水,接著來調一下味,鍋裡放入2大勺的生抽、2大勺的料酒或者米酒、小半勺鹽、半勺老抽、一勺白糖,然後開大火把它燒開。燒開之後,把準備好的雞肉放進去,把雞肉翻動一下,讓它的兩面都燙一下。最後蓋上鍋蓋,轉成小火燜10分鐘。

3.時間到了之後,打開鍋蓋,把雞肉翻個面,接著繼續蓋上鍋蓋,讓它燜10分鐘(整只雞的話時間要適當地增加),如果是雞皮朝下,那麼中途要翻動1-2次,因為雞皮很容易粘鍋。最後時間到了,打開鍋蓋,開大火把湯汁收一下,收湯汁的時候,用一個大勺子,不停地把湯汁淋在雞身上,這樣子可以更好的上色。把湯汁收到濃稠就可以關火出鍋了。

4.出鍋的雞肉稍微放涼一下,就可以斬件裝盤了,接著把鍋裡的湯汁澆在雞身上,這一道香噴噴的家常鹵雞就算是做好了,味道很香很好吃,做法也簡單,喜歡的趕緊試一下吧,學會了也可以給家人露一手。

好了,本期的分享就到這裡啦,大家都學會了嗎?學會的話有時間做給家人嘗嘗吧~

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




用戶評論