芋頭那種一口咬下去軟糯的口感我真的是喜歡到不行，喜歡到今天還是要給大家再做一道關於芋頭的食譜，但有點不同的是今天的這道芋頭糕更富有廣東特色。
講真，今天輔助這道芋頭糕所有用到的臘腸和蝦米，可謂是廣東家家戶戶都會有的。它們的鮮味配上芋頭的軟糯，兩者合一後香而不膩，簡直絕了！
同樣愛吃芋頭的你，此情此景有沒有垂涎三尺，食指大動的。那就快點去買材料嘗試做一下這款廣東的傳統點心吧！
【製作過程】
首先準備一個香芋去皮，洗乾淨，然後切成稍細點的條狀，也可以切成丁。
我圖省事，就直接切成了細條狀。
2、臘腸切成丁，多少可根據自己的喜好，然後準備一把小蝦米，適量蔥花備用
我用了一根臘腸，能省則省嘛！
3、開始調米漿，碗裡加入300克的大米粉，50克的玉米澱粉，再加入450毫升的清水，一邊加入清水一邊用筷子對麵粉進行攪拌，攪拌成細膩無顆粒狀的麵糊即可。
4、起鍋燒油，油溫燒制大約5層熱，倒入臘腸蝦米小火進行煸炒，炒出香味後下入香芋。
5、下入香芋後繼續翻炒至半熟狀態，然後加入適量鹽、雞精、生抽、胡椒粉調味
調味料沒有的也可以不放，但是鹽必須要放哦~要不然沒味啊！
翻拌均勻後關火，然後把調好的米糊倒進來，攪拌均勻，使每個芋頭絲都均勻的沾上米糊。
6、準備一個蛋糕模具，當然你也可以用其他的容器，把模具底部墊上油紙，沒有油紙也可以刷上一層油，把芋頭糊倒進模具裡，用鏟子壓緊實，蒸鍋上汽後蒸大約20分鐘就好了。
7、蒸好的芋頭糕撒上熟芝麻和蔥花，稍微放涼後進行脫模，然後切成小塊裝盤即可開吃。
8、如果一次吃不完，第二天可以煎一下再吃，也挺香的。
溫馨提示：
1、做這個芋頭糕要用香芋，當然普通芋頭也是可以的，只是口感不一樣，我也用普通芋頭嘗試了一下，口感比較軟糯，沒有香芋做的香，但也挺好吃的，看我做的如下圖：醬油稍微放多了，顏色有點發紅。
2、倒入模具後一定要壓緊實，這樣成品才不會鬆散。
3、配料不一定非得用臘腸和小蝦米，可以換成別的試試，我用五花肉試過也很好吃哦~