×

搜索

搜索站內資源

解凍肉時,最忌馬上用水泡,肉攤老闆教你2招,解凍後和新鮮的一樣

cy慢半拍 2021/07/11

亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬@健康小蛋白 ,肉类是我们日常生活中必不可少的食材,很多家庭三天两头都要吃肉。比如我家,一天中就至少有一顿要吃肉。所以呢,我们就会经常买肉。今天我就来教大家一个解冻猪肉的好方法,10分钟就能快速解冻猪肉。感兴趣的朋友快看下去吧。

大部分朋友買肉的時候至少要買1~2斤,但吃一頓也用不了這麼多肉,剩下的就放在冰箱裡凍起來,下次想吃的時候再拿出來解凍。為了保證買來的肉不變質,通常我們會將肉放到冰箱的冷凍層裡儲存,在冰凍層裡肉不知不覺就會變得非常的硬,肉的表面還會結上很多的冰霜,這時候如何解凍肉就成了一個非常苦惱的問題,特別是急著要用肉時,到底如何才能把豬肉快速解凍呢?

【方法一】

我們很多朋友在解凍豬肉的時候,都喜歡用熱水浸泡的方式來進行解凍。但是我們將凍肉放入到熱水中浸泡進行解凍的這種方法其實是不對的。這樣不僅會讓豬肉上的營養容易流失,還會導致豬肉的口感發柴,腥味又重。所以我們切忌不要用熱水浸泡的方法來進行給肉解凍。

我現在就來教大家正確的方法,先準備一個盆或者是一個大罐,往裡面倒入40度左右的溫水,切記是溫水而不是熱水。然後加入兩小勺食鹽,用筷子將食鹽攪拌化開。小提示:這裡的水溫不要過高,也不要過低,水溫在40℃左右即可。因為水溫如果過高,容易把表面上的肉給燙熟,導致肉中的腥味無法被浸泡出來。如果水溫過低的話,又容易導致肉表面上的細菌滋生。

我們將這個食鹽攪拌融化于水了之後,這樣就調成了一個溫鹽水了。把需要解凍的肉放入溫鹽水中進行浸泡,浸泡十分鐘以後就已經基本解凍完成了。我們在水中加入食鹽,主要是因為食鹽可以起到一個很好的殺菌消毒的作用。使豬肉在浸泡的過程中它不會滋生細菌。另外冰塊它遇到食鹽了之後就會產生化學反應,肉可以更快速地融化,從而以加快了我們解凍的速度。能達到我們要求的快速解凍。

現在不到10分鐘的時間,剛才還在盆裡旋轉的肉,現在已經穩定下來了。這就說明它基本上已經解凍好了。這會我們拿出來打開來看一下,完全已經解開了,是不是非常的快速呀?就只有中間這個部位還有點硬,兩邊已經全部都是柔軟的了。我們再給他泡一會,讓它再泡七八分鐘即可。再拿出來時我們的肉已經全部都是柔軟如新啦,和新鮮的豬肉一樣沒有什麼區別。這個方法來解凍肉,是不是非常的快速呀?而且非常的實用哦,大家快學起來。

【方法二】

這個方法雖然說有點慢,但是可以節省冰箱的電量哦。比如說我們第2天要吃的肉類,可以前一天晚上把它拿出來放在一個容器裡,蓋上蓋子或者是用一個保鮮膜將它密封起來。放在冰箱上層的冷藏室裡,這時肉的溫度比外面的冷,便會不斷向外發冷。

而肉是密封的形式,在冰箱的冷藏室裡,也不會和其他東西混味。而這樣解凍的肉類,拿出來之後也和鮮肉一樣。而這個方法只需要一個晚上就可以解凍了。並且這樣解凍,方便快速又省事。以上兩個就是正確解凍肉的方法啦,解凍出來的豬肉和新鮮的一樣。這可是肉店老闆教我的,看完趕緊利用起來吧。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




用戶評論