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炒蝦仁時,記住4個要點,蝦仁嫩滑鮮香沒腥味

cy慢半拍 2021/07/24

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

隨著老百姓的生活水準越來越好,魚肉、蝦肉等越來越多出現在人們的餐桌,而對於我家小朋友來說,更加喜歡吃蝦肉,只要是用蝦肉做的食物,孩子都吃得特別香,當然蝦肉的做法多樣,還可以隨意搭配食材。

蝦仁炒的時候,做法步驟看著一點都不難,廚房小白都沒有任何壓力,可是真等自己動手做的時候就知道了,想要把蝦仁給做好,那可是太難了,因為很容易就炒的蝦仁又老又柴,不鮮嫩不鮮美還不入味。

今天我想給大家分享的是炒蝦仁需要掌握的小技巧小訣竅,只有記住這幾個要點,大家照著做,保准炒好的蝦仁又嫩又滑,鮮香入味不腥氣。

第一個:也就是買蝦的時候,最好是鮮活的,因為越鮮活的越好吃,如果只有冷凍的,那也要挑選冷凍時間短的,這樣的才新鮮,腥味也淡。

第二個:蝦仁一定要提前醃制,用料酒和薑絲就可以了,食鹽千萬不要放,因為會破壞蝦仁鮮嫩的口感,還造成營養的流失。

第三個:醃制蝦仁用的料酒,一定要扔掉,千萬不要下鍋一起炒,因為下鍋炒的話,料酒的味道會把蝦仁的鮮美給蓋住哦。

第四個:蝦仁下鍋以後,一定要用中火快速翻炒,炒到蝦仁彎曲變色,就代表蝦仁變熟了,切記不要炒太久的時間,因為炒的時間久了,蝦仁就變老了,口感不好。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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