土豆是一年四季都常吃的食材，不但價錢便宜，做法也是多種多樣。
今天跟大家分享土豆的新做法，以後土豆不要炒著吃了，加上雞蛋，簡單一做。營養美味，比肉還香，趕快一起來看一下吧！
跟土豆搭配的一種食材營養又常見，它就是胡蘿蔔，胡蘿蔔營養豐富就不多說了，跟任何種食材都能搭配出好吃的食物。除了胡蘿蔔以外還有雞蛋，這下子營養更高了，所以很適合當做早餐，吃一個就飽了。
喜歡吃土豆的朋友不要錯過這個做法，5個土豆跟2個雞蛋就能做出意想不到的美食，雖然全都是素食不帶葷腥，但是吃著比肉還香，光看外表就很有食欲，外皮有點焦，從很遠就能聞到香味，剛一端上桌，家人就被這個新奇外表的食物吸引，吃到嘴裡鮮嫩可口，上桌不久就搶光。
如果感興趣的話不妨來試試這道做法，下麵就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
5個土豆，2個雞蛋，適量鹽，適量胡椒粉，適量麵粉。
【製作步驟】
1.土豆清洗乾淨，去掉外皮，先切成薄片，再切成絲。
2.胡蘿蔔也一樣，去掉外皮後，先切片，再切絲。有擦絲器的話直接用機器即可。
3.土豆絲、胡蘿蔔絲放入一個大盆中，加入適量鹽跟胡椒粉。攪拌均勻，醃制5分鐘，殺出食材內部的水分。
4.時間到了之後往裡面加入適量麵粉，一邊倒一邊攪拌，一直加像這樣的濃稠度就可以停止添加麵粉了。
5.2個雞蛋磕入碗中，攪散備用。
6.手上抹點油，抓一團麵糊到手中，先團圓，再在麵糊中間窩一個窩，生坯就做好了。如果麵糊上手後液體到處流動說明粘稠度不夠，再往裡面加點麵粉。
7.起鍋倒油，油熱下入生坯，全部做成鳥巢狀，開小火慢煎。
8.把前面準備的雞蛋液舀一點到窩中間。
9.倒入沒過食材三分之一的清水，蓋上蓋子，開中火燜煮5分鐘左右。
10.時間到打開蓋，煎到沒有水的時候給它翻個面煎到兩面金黃就可以停火了。
11.在雞蛋表面撒點蔥花增香點綴一下。全部做完就可以出鍋端上桌了。
小貼士：
1.調味料不要加太多，只加鹽跟胡椒粉就很香了。
2.燜煮的時候如果五分鐘不能把水煮幹就延長時間，如果水很快就幹的話就提前煎一煎它們。
3.土豆絲就不洗了，反正後面也要加麵粉，怕變黑手就快一點。
以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空做試試吧~