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「番茄」還能包餃子?分享詳細做法,鮮香美味,比肉餡好吃多了

cy慢半拍 2021/08/01

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

天氣熱,吃飯沒有胃口,番茄絕對是夏天最受歡迎的菜,無論涼拌,炒菜都非常美味,番茄炒雞蛋經常經常吃,那你有吃過番茄雞蛋做的水餃嗎?

今天分享一個詳細的做法,番茄的營養一點也不會浪費。外皮薄,餡料香,比肉餡的還好吃。

不知道你吃過沒有?反正我第一次見到這個餡料的餃子時,感覺不可思議並持懷疑態度,可吃過之後才發現特別好吃,有滋有味,與眾不同。

番茄是夏天裡的應季菜,是一年四季裡最好吃的時候,鮮甜微酸,汁水豐富,可以做湯可以炒制,都很好吃,但很多人不知道番茄還可以入餡,如果不去嘗嘗真是可惜了,強烈推薦朋友們吃一次。

下面我來給大家分享一下詳細做法,按照這個方法做,好包好吃,快來看看。

番茄雞蛋餡餃子的做法步驟:

平常做餃子的時候都是先和麵再拌餡料,而做番茄雞蛋餡餃子的時候,不要先和麵,因為番茄富含很多汁水,正好可以用這個汁水和麵,一點也不浪費,做的餃子又好看又好吃。

番茄清洗之後,表面劃上兩刀,放進開水碗內,利用開水燙讓表皮分離,稍微等一會兒,表面起皺的時候將皮撕掉。

番茄切兩半,切掉硬的地方,再切成小塊,放在碗內,撒少許食鹽,攪拌一下醃制一會兒。

等到滲出汁水之後,用一個漏網將番茄過濾一下,番茄待用,番茄汁用來和麵。

雞蛋打進碗內,加一點點食鹽,充分攪拌均勻,鍋內加油燒熱,把雞蛋炒好,盛出放涼待用。

面盆里加適量麵粉,將番茄汁倒進來,攪拌成面絮,如果還有幹麵粉的話,再稍微加一些涼水攪拌,一直攪拌到沒有幹麵粉為止。

下手將面絮揉成麵團,蓋上蓋子醒面五分鐘,再次下手揉面,這次將麵團揉成非常光滑的狀態,揉光後蓋上蓋子或者保鮮膜醒面,至少二十分鐘。

等麵團快醒夠二十分鐘的時候,將番茄和雞蛋裝在一起,加入蔥花、鹽、雞精攪拌,再加香油攪拌,這樣番茄雞蛋餡就做好了。

因為番茄內的汁水很多,所以從拌好餡料後,速度都要儘量快一些,避免底部浸濕粘連或者破皮。

包好之後要立即開水下鍋煮,煮的過程中不需要煮太久,只用加一次涼水就夠了。

盛出後就可以直接吃了,這種餡料的餃子不需要蘸料汁就非常好吃了,鮮美極了,咬一口還能吃到汁水,特美味。

番茄雞蛋餡餃子做法你學會了嗎?感興趣的朋友可以自己試試,保准吃過之後不後悔。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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