今天要分享的是家常雞翅的做法，這是我吃過最香的做法之一。
雞翅有三個部分，雞翅根、雞中翅、雞尖，我個人喜歡吃雞翅根，這個部分大家都叫它小雞腿，因為形狀個雞腿跟相似，但是小一點，所以就有了這個稱呼。雞翅原本的味道就香，再搭配上一些輔料，那味道就直接升級。比如搭配上土豆，土豆十個人就有八個人喜歡吃，不僅是中式還是西式都能見到它的身影，做主食、配菜都很出色。
做法上沒有難度，準備8個雞翅，一個大土豆就能做，味道特別香，可以下飯，可以做下酒菜。這道美食外觀顏色金黃，表面點綴著一些調料，這些調料是這道菜的靈魂所在，看著特別有食欲，吃著也香嫩入味，味道可以跟燒烤媲美，只是做法簡單了一點，因為是家常的，所以一切從簡，但是味道卻不簡單。
喜歡吃雞翅的朋友不要錯過這道做法了，味道特別香，做法簡單，感興趣的就試一試吧！
【所需材料】
雞翅八根，一個大土豆，大蒜2瓣，小蔥兩根，白芝麻適量，胡椒粉適量，孜然粉適量。
【製作步驟】
1.雞翅買好之後提前用鹽水浸泡一段時間，泡出裡面的血水。再沖洗乾淨，搓乾淨表皮的雜質。然後用刀劃上幾刀。
2.大蒜切成段，小蔥切除蔥掰部分。雞翅放入盆中，加入大蒜、蔥段，再調入適量鹽，適量胡椒粉，兩勺生抽，適量孜然粉，少許白糖，用手抓拌均勻，放一旁醃制20分鐘。
3.土豆清洗乾淨，去掉外皮。先用刀切成厚片，再切成條。
4.起鍋倒油，油熱下入土豆條，小火慢慢煎，煎到表面出現焦黃就撈出來備用。土豆不用清洗了，怕變黑的就不要太早切，切好直接入鍋就不會變黑。
5.留底油，再把前面醃好的雞翅根加進去，反復翻面多次，直到兩面金黃，全部熟透即可。
6.再把前面的土豆條加進來，再煎一下，最後撒上白芝麻、蔥花，少許孜然粉就可以了，出鍋裝盤開吃。
小貼士：
1.雞翅根不要焯燙了，燙過的雞翅根吃著發柴不嫩滑，可以加鹽水泡一泡，去腥之後再搓洗乾淨。
2.怕不熟的朋友可以加點水進去，蓋上蓋子燜幾分鐘，水不要太多，薄薄的一層就好，不然會影響 口感。