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冬瓜別再熬湯了,和它一起炒,味道鮮美不油膩,解饞還下飯

cy慢半拍 2021/08/17

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

冬瓜是我們經常吃的家常蔬菜之一,是夏秋季的時令蔬菜,肉質潔白、脆爽多汁,含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,冬瓜為有益健康的優質食物。秋季氣候乾燥,所以,非常適合秋季吃,祛秋燥。

冬瓜做法很多,可以燉、炒、紅燒,還可以熬粥熬湯。今天呢,給大家分享一種冬瓜好吃的做法,和它搭配著一起炒,清香鮮美,解饞下飯,不油不膩,腸胃沒負擔,低脂肪還能補鈣鋅,常吃好處多多。

這個它就是蝦仁,此時也正是鮮蝦上市的時候,大家可以多買來吃的,味很鮮,有著極高的營養價值和食用價值,富含人體所需的蛋白質以及鈣鋅等物質,非常適合生長期的孩子多吃。

冬瓜炒蝦仁的做法:

1、準備適量的鮮活大蝦,用清水刷洗乾淨,然後去掉蝦頭、蝦尾以及蝦殼,把蝦仁放在小碗裡,倒入適量的料酒攪拌均勻醃制一會。

2、準備一塊冬瓜,削掉外皮,去掉裡面的種子和瓜瓤,用清水洗乾淨切成片,大蔥剝皮洗乾淨切碎末,生薑去皮洗乾淨切細絲,幹辣椒切成小段。

3、起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、薑絲、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入冬瓜翻炒均勻,直到冬瓜斷生,逼出水分。

4、然後倒入蝦仁炒勻,繼續倒入適量的生抽,撒入適量的食鹽,翻炒均勻入味以後,蝦仁變熟,就可以關火盛出食用了。

小貼士:

1.蝦仁醃制一下,可以去除蝦的腥味,加入澱粉,炒出的蝦仁鮮嫩,肉質不老。

2.冬瓜焯水至變軟就可以了,蠔油比較鹹,鹽要少放,或者不放,菜肴吃著清淡可口。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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