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軟爛入味的焗雞翅,不用水也能做,簡單4步,越吃越香

cy慢半拍 2021/08/24

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

大家吃雞,最喜歡雞身上的哪個部位,小朋友大多都喜歡雞腿,因為啃起來最省事,好下口,又不會給牙齒帶來太大的負擔,減肥健身的女孩子大多選雞胸肉,適合減重和增肌,我就不同了,單純是為了解饞,我最喜歡的是雞翅部分, 雖然啃起來有點麻煩,但是真的好吃,所以我尤其喜歡那種燉得久一點,有點軟爛脫骨的雞翅,啃起來完全不費力,可以一口一個,超級過癮,所以今天給大家推薦一道做好後超級軟爛,以雞翅為原料的家常菜肴---- 砂鍋焗雞翅

雞翅是一個非常不錯的食材,不管是過年過節,還是農村酒席,我們這邊的人總喜歡做上一大盆的雞翅。不但小孩子喜歡吃,就連我這種成年人也是吃得停不下嘴,不過有一點不好,那就是這樣做出來的雞翅一般都是炸的。

炸雞翅吃得多了也不行,很容易上火,還不怎麼健康。但是小孩子又很喜歡吃怎麼辦呢?

雞翅的做法其實也是非常多的,今天就來教大家一道非常簡單的砂鍋焗雞翅,這樣做出來的雞翅香味濃又好吃,家裡人也很喜歡吃,如果喜歡的不妨先收藏起來,有空可以試一下。

【焗雞翅】

材料:雞翅、洋蔥、生薑、大蒜

調料:鹽焗雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒

【詳細做法】

1.準備一些雞翅,清洗乾淨之後,把雞翅的兩面各切幾刀,這樣子方便入味。然後把雞翅放入盤中來醃制一下,放入20克鹽焗雞粉、幾片生薑、少許胡椒粉、一勺生抽、半勺蠔油,把它們全都攪拌均勻,醃制60分鐘入味。(因為鹽焗雞粉有鹹味,所以不用放鹽了,沒有鹽焗雞粉就用鹽代替)

2.準備一小個洋蔥、一塊生薑、還有半頭大蒜,把洋蔥跟生薑切成塊,把大蒜切成兩半備用。取一個不粘鍋,燒熱後倒入花生油,接著把醃制好的雞翅放進去煎,開小火把雞翅的兩面都煎黃,煎好的雞翅先放一邊備用。這一步熟不熟都可以,主要是上色。如果害怕煎糊,那麼醃制雞翅的時候先不放生抽跟蠔油,等煎好了再倒入生抽上色。

3.取一個砂鍋,倒入少許的花生油,接著把生薑、大蒜跟洋蔥倒進去,開小火炒香,然後把這些材料均勻地鋪在鍋底,接著把煎好的雞翅鋪在這些材料上面。蓋上鍋蓋,沿著鍋邊倒入一小杯的料酒,不用倒水,最後開小火燜5分鐘左右。

4.時間到了之後,打開鍋蓋,一股香味就出來了,如果想要香味濃一點就用筷子翻動一下,接著燜1分鐘就可以了。這一道又香又好吃的焗雞翅就算是做好了,簡單美味,喜歡的趕緊試一下吧。

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