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端午後必備「三豆飲」:清熱解暑不傷胃,好喝又易做

cy慢半拍 2021/07/06

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

天氣一熱,很多人就琢磨著吃點清涼消暑的東西:西瓜、汽水、冰淇淋、涼茶…… 嘴是享受了,腸胃不舒服、拉肚子也跟著來了。

想要清熱不傷脾胃?薇小廚推薦你試試這道 中醫界的網紅飲品——扁鵲三豆飲

顧名思義,這道湯出自神醫扁鵲,由3種豆子組成: 清熱解毒的「綠豆」、利水消腫的「赤小豆」和補腎解毒的「黑豆」[1]。

三種豆子各有所長, 搭配在一起,既能消暑又能清潤肝膽。脾胃虛寒的人(特別是老人和小孩)也能喝~

三豆飲還是一個「去熱毒」的名方, 中醫上常用於祛痘、防治痱子和濕疹。(《本草綱目》、《回春錄》等醫書都有記載)

天氣漸漸熱了,隔三差五煮點「三豆飲」, 解暑、清熱、健脾、祛濕又防病,比冷飲啥的強多了!

消化功能特別弱的人,還可以在三豆中 加入適量大米、幾顆紅棗,熬成清粥食用,也有清熱健脾的效果~

說了這麼多,具體食材比例是什麼樣的?趕緊來看看吧↓↓↓

綠豆、赤小豆、綠心黑豆各30克

p.s.以上食材量為2人份左右

1、先將3種豆子提前浸泡1個晚上。

2、在鍋中加入這3種豆子,以及適量清水。

大火煮沸後轉小火,

等到豆類煮爛,就可以出鍋了。

3、可以根據個人口味,加入適量冰糖調味。

扁鵲三豆飲

作用:清熱解毒,滋陰止渴。

注意:1歲以下嬰幼兒、容易腹脹者不宜食用,1~3歲需減量(仔細咀嚼,小心噎嗆)。尿酸高、痛風患者、胃病患者少吃或者不吃。

建議:每週食用1~2次即可。

三豆飲看起來平平無奇,口感卻出乎意料的好!

三種豆香融合在一起,非常勾人食欲: 綠豆、赤小豆綿軟,入口即化;黑豆的加入,讓整道湯更加香濃。

綠豆、赤小豆都是夏天家裡必囤的食材; 黑豆蛋白質含量高達48%以上,富含花青素、粗纖維等,營養價值高[2],夏天,這道湯一定要安排了!

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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