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饅頭新做法,全程不加1滴水,暄軟香甜又開胃,比麵包好吃多了

cy慢半拍 2021/07/23

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

今天給大家分享一個烤饅頭的做法,簡單易上手,全程不加1滴水,鬆軟香甜奶香濃郁,比麵包還好吃。

這個烤饅頭暄軟香甜,做法簡單,全程不用一滴水,主要材料有麵粉、雞蛋、優酪乳,混合發酵,放在烤箱裡烤制,這樣做的好處是看著就有食欲,也是孩子們喜歡的味道,個個饅頭鼓得胖乎乎的,咬一口奶香味濃郁,軟綿可口,很適合老人和孩子吃,最主要是有開胃的作用。

喜歡的朋友不妨也試試~

【烤饅頭】

材料:

麵粉500克,雞蛋一個,酸牛奶300克,酵母5克,白糖30克,黃油40克。

做法:

1、首先我們準備300克酸牛奶,我用的是我們地方的一個牌子的酸牛奶,保質期短,零添加,把優酪乳倒進大一點的盆裡,再打入一個雞蛋。

2、再加入5克酵母粉,40克白糖,不喜歡吃甜的可以不放,優酪乳從冰箱裡拿出需要醒半個小時再用。

3、接下來取一個勺子把加進去的材料攪拌,混合均勻,酵母粉融化就可以。

4、加入500克麵粉,優酪乳和麵粉攪拌成像這樣的大面絮就可以。

5、再揣成麵團,面多揣一會,沒有幹麵粉就可以,這個麵團偏軟一些,這樣做出來的烤饅頭才暄軟。

6、把和好的麵團移到案板上,面揪開放上黃油,我買的黃油不黃,不知道為什麼不黃,不會是假的吧。

7、麵團和黃油像搓衣服一樣,把黃油全部揉到面裡面,像這樣非常光滑的麵團就可以。

8、把麵團揉圓後安扁,用擀麵杖擀成圓餅,厚度大約一公分左右。

9、取一個模型按壓成小圓餅,把多餘的面繼續擀開,再壓成圓餅。

10、全部壓好後把餅坯放在烤盤裡,蓋上保鮮膜醒面半個小時左右,小面餅變得輕飄飄的就可以。

11、把醒好的餅放進預熱好的烤箱裡,180度上下火烤20分鐘,烤至表面金黃就可以。

這樣我們的小饅頭就烤好了,把它取出就可以開吃了,奶香味濃郁,特別的香。

一次可以多做一些,當零食非常不錯,自己在家做零添加,孩子吃著營養又健康。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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