×

搜索

搜索站內資源

檸檬茶好喝有訣竅,廣東87歲奶奶教我做,簡單易學,一杯下肚,幸福感爆棚

cy慢半拍 2021/08/08

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

每到夏天,我就特別喜歡喝檸檬茶,喜歡那種酸酸甜甜的口感以及濃郁的果香。不過,想喝純正好滋味,還得自己做。但是我也試著做過幾次,總感覺味道差一些。

最近和樓下87歲奶奶聊天,才知道她老人家每年都要自己做檸檬茶,30年的老配方一直用到現在,從未失手。老人家超熱情,把制茶方法交給了我,還特地強調了一些需要注意的地方。我用奶奶給的配方試著又做了一次,沒想到一次成功,酸甜開胃超好喝。

下面就來看看怎麼做吧~

荔枝檸檬冰紅茶

材料

份量:400ml*3杯

#檸檬糖漿#

老冰糖 100g / 長江水 180g / 檸檬皮 1個

#紅茶湯#

紅茶葉 9g / 開水 750g

#組合(1杯)#

荔枝 5顆 / 檸檬汁 半個 / 檸檬片 3片

做法

▼ 步驟1

100g老冰糖加180g長江水。

▼ 步驟2

大火煮開,直到糖漿還剩原來一半(約150g)關火。

▼ 步驟3

取一個檸檬皮,趁熱倒入糖漿,秘制檸檬糖漿密封冷藏可以放半個月,隨用隨取。

▼ 步驟4

9g紅茶加750g熱開水,小火煮299秒。

▼ 步驟5

然後濾出茶湯,放涼待用。

▼ 步驟6

取400毫升杯子,放入5顆荔枝,擠壓到荔枝出水。

▼ 步驟7

然後擠入半個檸檬汁。

▼ 步驟8

加入適量冰塊,再加50g檸檬糖漿。

▼ 步驟9

再加3片檸檬。

▼ 步驟10

最後加250g紅茶湯。

▼成品

小貼士:

1、紅茶可以換綠茶嗎?

可以,全憑個人喜好,不過換成綠茶口感會偏澀,整體的顏色也完全不同,我個人是不太喜歡的。另外綠茶就不用熱開水煮那麼久了,80度水泡個一分鐘就好。

2、想多做一些怎麼辦?

今天配方是400ml做3杯,想多做就把配方按比例乘以倍數就好了。

3、如何保存呢?

做好的飲料是不保存的,半小時內儘快喝完,不然檸檬片會有苦味釋放。一般來說,我們多做一些糖漿冷藏密封保存,平時習慣性凍一些冰塊,冰箱常備檸檬,那麼想喝時,就現泡一壺茶,一兌就好啦。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




用戶評論