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教你拔絲小技巧,學會拔絲啥都行,簡單又好吃,能當零食能當菜

cy慢半拍 2021/07/02

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

今天就用蘋果分享給大家一道好吃的美食吧,因為只有這個食材比較簡單,而且大多數人家都會有,下面我給大家介紹一下詳細的做法步驟和所需食材吧。

所需食材:米澱粉、食用鹽、2克無鋁泡打粉、30克清水、一個雞蛋清、食用油,白糖、

1、去皮的蘋果切成小塊,放入冷水中,加入食用鹽浸泡五分鐘,這樣可以減少表面氧化變黑的機會。

2、接著小碗中準備60克玉米澱粉,加入2克鹽,放入2克無鋁泡打粉、30克清水、一個雞蛋清、再倒入5克的食用油,將它攪拌均勻,最後攪成粘稠的優酪乳狀就可以了,在將浸泡好的蘋果撈出控一下水份,接著大碗中準備一點玉米澱粉,將蘋果倒在裡面,讓表面粘勻澱粉就可以,然後再放入調好的澱粉糊中,沾一層澱粉糊下入八成熱的油鍋中。

3、調中火將蘋果炸兩分鐘左右,因為蘋果本身就是熟的,所以等蘋果表面炸到金黃色的時候,就將它撈出,然後油鍋調最大火,再將蘋果下入鍋中,複炸一次。

4.炸好的蘋果裝入盤中,其實可以這樣當零食直接吃的,它外皮酥脆,內裡清香,味道也是非常不錯的,但是接下來梅子要再給它加工一下,讓它吃起來口感更加香甜。

5、鍋中放入5克油,5克的清水,30克的白糖,然後鏟子不停地攪動,最後熬成由大泡變小泡,再將蘋果下入鍋中翻炒,讓蘋果表面都沾勻糖汁。

6、接著將它盛出,這個拔絲蘋果就做好了,香甜酥脆,又清香,真的是非常好吃哦

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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