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魚豆腐不用買,在家就能做,簡單3步就搞定,鮮嫩好吃無添加

cy慢半拍 2021/08/13

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

南豆腐、北豆腐、內酯豆腐、日本豆腐、魚豆腐,雖然都叫豆腐,但是僅僅因為口感相似,尤其是日本豆腐和魚豆腐跟大豆根本沾不上邊,但是軟嫩細膩、炒燉煎炸都好吃!在孩子們的心中,魚豆腐甚至比普通豆腐要好吃太多。

當然,別說孩子了,就連大人涮火鍋、吃冒菜、吃麻辣燙、吃燒烤,似乎都少不了幾串魚豆腐!

[製作方法]:

1、首先我們準備些蔥薑,切塊,放到料理機中,加入100毫升清水。打幾秒鐘打成汁。倒出來備用。

2、把提前化好凍的巴鯊魚或者龍利魚取出來。切成大塊。選用這兩種魚是因為它一個刺也沒有。切好的魚塊繼續放到料理機中打幾秒鐘打碎。然後加入一個雞蛋,少許鹽,兩勺料酒去腥,胡椒粉少許,生抽一勺,食用油少許,澱粉50克。加入一半的蔥姜水。二次攪打幾秒鐘。如果覺得太稠了可以再把另一半的蔥姜水倒進來。

3、準備一個耐高溫的容器,四周刷油,底部鋪上一層油紙。便用脫模。然後把打好的魚肉泥倒進來。震動幾下排出氣泡。再把表面抹平就好啦。放入蒸鍋。蒸30分鐘就熟了。

4、蒸好的魚肉現在就可以吃啦。不過如果想要得到金黃的魚豆腐還需要最後一步。把它切成小塊。

5、不粘鍋中鍋中刷油,把切好的小塊放進來煎,一面定型就翻至另一面,直到煎至六面金黃就可以出鍋啦。如果怕翻面麻煩就用油炸一下,表面上色即可,不需要時間長了,因為裡面已經熟了。

這道魚豆腐就做好了,這簡單3步就能搞定,不管是燒湯還是燙火鍋都非常不錯,喜歡的朋友可以試試。保證做一次你不會愛上它,味道比買的還好吃,因為裡面真的有魚啊!

好了,本期分享就到這裡了,喜歡別忘了關注我哦,我們下期再見。

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