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麵粉別只會蒸饅頭,教你5種新做法,不揉面不擀面,簡單易學味道好

cy慢半拍 2021/06/25

@健康小蛋白 今天給大家分享5道不用揉面不用擀面的麵食新做法,非常適合懶人,不費力不費事,就能做出好吃美食的麵食,做法特別的簡單,喜歡吃麵食的話就趕緊收藏起來吧!

┄【桃酥】┄

這款桃酥的做法簡單又好吃,沒有烤箱就能輕鬆搞定,非常的酥脆,吃起來也非常的細膩可口。

〖 食材清單 〗2個雞蛋、100克食用油、260克低筋麵粉、3克鹽、2克小蘇打、黑白芝麻適量

〖 製作步驟 〗

1、首先準備一個碗,打入1個雞蛋、100克食用油,充分攪拌均勻,再倒入260克低筋麵粉、3克鹽、2克小蘇打,攪拌成顆粒狀

再上手揉面,揉成稍微光滑一點的麵團就可以了,大概像這樣就行了;

2、再分成大小相等的小劑子,用手揉圓後壓成小餅,用手掌從小餅的中間輕輕壓幾下,使邊緣自然開裂就可以了;

3、全部做好後碗中再打入1個雞蛋,蛋清蛋黃分離,只留取蛋黃攪散備用;

4、電餅鐺不用刷油,直接將面餅放進去,再刷上一層蛋黃液,撒上黑白芝麻點綴下,蓋上蓋子,上下盤小火烙10分鐘

10分鐘後開蓋看一下,桃酥已經成型了,可以檢查一下底部有沒有烙糊,蓋上蓋子繼續烙5分鐘,桃酥就做好了;

開蓋看一下,哇,好漂亮啊!聞起來也好香!

┄【小油餅】┄

〖 食材清單 〗300克麵粉、3克酵母、250毫升溫水、一根蔥花、2克食用堿、一勺鹽、適量食用油

〖 製作步驟 〗

1、先來和麵,300克麵粉,3克酵母,250毫升溫水,攪拌成麵糊後醒發至兩倍大;

2、切一根蔥花;

3、現在的溫度已經上來了,自然醒發的狀態下一個小時就醒好了,滿滿的蜂窩狀,如果你的麵糊不小心醒發過頭了,可以加2克食用堿綜合一下酸味兒;

4、蔥花加進來,再來一勺鹽,拌勻,剛好也給麵糊排氣了;

5、鍋裡先來倒油,手上抹油,取一小塊麵團輕輕拉扯開,這個方法是不是比擀面簡單多了呢?油溫五成熱下小面餅,一會兒它就飄起來了,還鼓起了大泡;

6、注意翻面,炸至顏色微微發黃就可以出鍋了;

喜歡吃脆的就多炸一會兒,當顏色完全成金黃色再出鍋,今天這個小油餅的做法夠簡單了吧,油條吃膩了就來試試這個吧,依舊柔軟空心哦!



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