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蒸排骨的家常做法,香味濃鬱,味道特別,好吃到翻跟頭

cy慢半拍 2021/08/26

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

排骨是非常不錯的一個好食材,我家裡平時也是非常喜歡吃排骨的,不管是煲湯還是紅燒或者清蒸,那都是非常下飯的一道美味家常菜。

五指毛桃在廣東是一種非常出名的材料,一般超市跟網上都有賣,它有著濃濃的奶香味,可以用來煲湯或者做菜,做出來的菜或者湯都帶著濃濃的香味,讓人食欲大開。今天就跟大家分享一道廣東很好吃的五指毛桃蒸排骨,這是一道香味很濃,做法很簡單的家常菜。如果喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下。

【五指毛桃蒸排骨】

材料:排骨、五指毛桃、大蒜、澱粉

調料:生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、花生油

【詳細做法】

1.去超市買兩根排骨,可以讓老闆幫忙砍好塊,回到家裡之後,加入一大勺澱粉,把排骨攪拌均勻,然後用清水清洗乾淨,可以多洗幾次,這樣子可以把排骨的血水洗乾淨。洗好的排骨,先把它瀝水分備用。把五指毛桃清洗一下,接著砍成小段,把半頭大蒜剁成末備用。

2.把瀝幹水分的排骨裝入入盤中,放入大蒜末跟五指毛桃,接著放入一勺生抽、少許蠔油、一小勺白糖、適量的鹽、少許的胡椒粉,然後加入一勺澱粉,把它們全都攪拌均勻,最後倒入一勺花生油,繼續攪拌均勻,讓它醃制1個小時入味。

3.取一個大盤子,把醃制好的排骨裝入盤中,儘量鋪薄一點,這樣子容易熟。鍋裡放水燒開,把準備好的排骨放進去,蓋上鍋蓋,開大火蒸25分鐘,如果想要軟爛一點的蒸的時間可以長一點。時間到了之後就可以關火出鍋了,一出鍋滿屋子都是香味,小孩子也很喜歡吃,喜歡的趕緊試一下吧。

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