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雞蛋加豆腐,做法簡單,往鍋裡一倒,香氣四溢,看著就留口水

cy慢半拍 2021/08/07

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

豆腐和雞蛋是咱們平常生活中經常吃的兩種食材,而且也經常用這兩種食材搭配起來做成各種各樣的美食,就比如說豆腐蒸雞蛋,雞蛋豆腐羹等等。今天就用雞蛋搭配豆腐跟大家分享一道不一樣的美食,簡簡單單地一做,出鍋之後比吃肉還香,非常解饞,非常下飯。

今天這道菜就是—— 「雞蛋包豆腐」,焦香的雞蛋作為外層,滑嫩的豆腐作為夾心,咬一口滿嘴香,老人和孩子也很喜歡的一道菜肴。

【雞蛋包豆腐】

材料:

雞蛋、豆腐

輔料:

小蔥、大蒜

調料:

料酒、白糖、蠔油、生抽、食鹽

做法:

1.碗中打入三到四個雞蛋,用筷子把雞蛋充分攪散。

2.豆腐我們要選擇嫩豆腐或者內酯豆腐,先切厚片再切長條,最後切成小的豆腐丁。

3.把少量雞蛋液淋入盤中,再把切好的豆腐掰散放入盤中,這樣底部的豆腐也能完全包裹蛋液。

4.小蔥兩根切蔥花,大蒜幾粒拍碎後切蒜末,切好放一起備用。

5.準備一個調料汁,碗中加入1克白糖、2克食鹽、3克料酒、3克蠔油、5克生抽,把調料攪拌化開後備用。

6.炒鍋燒熱轉小火,淋入少許植物油,把雞蛋液和豆腐滑入鍋內,小火慢煎2分鐘,把底部的雞蛋煎至定型。

7.待底部的雞蛋定型後翻一個面,另外一面再煎1分鐘,直至兩面焦黃定型後盛出。

8.用鍋內底油下入蔥蒜爆香,再淋入準備好的調料汁煮開。

9.下入煎好的雞蛋豆腐,轉小火慢煨2分鐘,在這個過程中讓雞蛋和豆腐吸滿湯汁。

10.最後等到湯汁收盡,撒入一些蔥花點綴增香即可出鍋。

11.焦香的雞蛋,包裹著滑嫩的豆腐,看上去就很有食欲。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了, 「雞蛋包豆腐」是一道營養好吃的家常菜,不管大人還是孩子都喜歡吃,營養高,味道棒,希望您能夠喜歡。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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