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教你魚肉的廣東家常做法,味道鮮美有營養,操作簡單易上手,廚房小白一看就會

cy慢半拍 2021/07/29

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

魚肉是一種非常營養又好吃的肉類,也是我最喜歡吃的美食之一,它不但味道鮮美,而且富含蛋白質,脂肪的含量比較少,就算吃多了也不怕胖,實在是居家必吃的美味家常菜呀。

魚肉的做法一般都是非常多的,在廣東地區,一般都是清蒸的比較多一點,但是怎麼清蒸卻是有訣竅的。有的人喜歡直接放點蔥薑就直接蒸,有的人就喜歡放一些其它的材料增加香味。

我家也是吃魚的大戶,每個星期都是要吃好幾次的。魚肉吃得多了,它的做法自然也是學得越來越多,今天呢就跟大家來分享一道味道非常香的廣東菜,那就是 豆豉蒸魚了。這一道家常菜味道還是很不錯的,又香又好吃,而且做法也是很簡單。

【豆豉蒸魚】

材料:魚肉、豆豉、生薑、大蒜

調料:鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、花生油

【詳細做法】

1.準備半條魚,先把魚清洗乾淨,然後切成小塊。我用的是羅非魚,這種魚沒有小刺,吃起來很方便,也可以用其它的魚,不過最好是用刺比較少的魚。準備半頭大蒜跟一小把的豆豉,先把大蒜剁成末,接著把豆豉切碎,不用切得太碎,把它們裝盤備用。

2.準備好材料之後,再醃制一下魚肉,放入少許的薑絲、小半勺的鹽、一小勺生抽、適量的蠔油、少許胡椒粉、一小勺澱粉,先把它們都攪拌均勻,最後倒入少許的花生油,繼續攪拌均勻醃制30分鐘入味。鍋裡倒入一點花生油,把準備好的豆豉跟大蒜末倒進去,開小火炒香,然後關火備用。

3.魚肉醃制好了之後,把它裝入一個比較淺的盤子裡面,接著把炒香的豆豉大蒜倒進去,用筷子把豆豉大蒜鋪開,儘量讓魚肉上面都沾有豆豉跟大蒜,這樣子會比較香。

4.鍋裡放水燒開,把準備好的魚肉放進去,蓋上鍋蓋,開大火蒸8分鐘。蒸的時間不用太長,時間長了口感會差一點,盤子裡面也會落入比較多的水。8分鐘後就可以關火出鍋了,這一道香噴噴的家常菜就可以上桌開吃了。

喜歡的可以先收藏起來,有空可以試一下哦~

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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