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煮玉米,忌諱直接加水煮,教你飯店做法,又香又糯特好吃

cy慢半拍 2021/06/29

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

很多人喜歡吃煮玉米,自己在家做總覺得不如賣的好吃,口感不甜不糯,明明很簡單地煮玉米,到底哪裡出了問題呢?其實煮玉米也是有竅門的,很多人不知道哦。首先要看品種再決定做法,像水果玉米比較嫩,就不要加水煮了,這樣會把甜味煮淡,吃著自然就沒有味道了,要隔水煮才正確,也就是蒸著吃。如果是老玉米可以放水裡煮,因為玉米粒比較硬,不水煮沒法吃,除此之外,不管是水果玉米還是黏玉米蒸著吃才最香,這也是飯店的做法,抓緊告訴身邊的人。

先把玉米葉剝掉一部分,不要剝乾淨,要留下最裡面的一層嫩皮兒,玉米須更不要剝掉,你可知道鮮玉米須是個寶貝,泡水喝對身體特別好,所以把葉子和玉米須剝掉是錯誤的,自然會流失一部分香味、甜味、以及營養成分,這也是多數人忽略的。葉子剝掉後,再把玉米兩端切掉,鮮玉米的頭部容易生毛毛蟲,切去一塊,就乾淨了,並且去頭去尾也不占空間,蒸鍋更容易放進去。

鍋中多加水,一定要多加,這樣開鍋後水沸騰就會溢到蒸籠中,玉米沾的水分比較少,就不會把味道都煮到水中了,口感自然就更好。把玉米整齊放入蒸籠中,蓋上鍋蓋,大火燒開,開鍋後蒸40分鐘左右就熟了,這樣做的玉米口感特別香甜,一點也不水,好吃極了。

關火後再燜10分鐘,香噴噴的蒸玉米就做好了,水果玉米真的太好吃啦,玉米粒又脆又甜,分分鐘就啃完一個。一次可以多蒸一些,早餐稍微加熱一下就是一頓美味早餐啦,比吃油條強百倍,喜歡吃玉米的朋友趕快試試吧,絕對比煮的好吃百倍。

除了直接蒸著吃,還可以把玉米粒剝下來,煮粥、打豆漿、煮湯、做菜都可以放一些,豐富了口感又提升了味道,作為粗糧要多吃哦。趁著玉米鮮嫩,多買一些放冰箱冷凍保存,吃到冬天都新鮮,反正我家每年都會囤好多鮮玉米,能吃到第二年玉米上市季。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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