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水煮花生別只會放食鹽,多加4味料,花生更香濃好吃

cy慢半拍 2021/08/17

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

又到了花生成熟的季節,昨天去地裡隨便挖了2顆,可別說,2顆就可以煮一小鍋了,註定今年花生又是一個豐產年。而在仲夏,我最愛吃的零食就是煮老菱角和老花生,特別是老花生,晚上和鄰居朋友們聊著天,吃著水煮花生,是多麼愉快的一件事情。

雖然水煮花生90%以上的人都愛吃,但是很多人經常問我:「為什麼自己在家煮的花生,煮了1個小時,花生吃著不僅不香,而且一點都不入味,這到底是什麼原因導致?」

其實據我瞭解,很多人水煮花生時,都只會加少許鹽,而少量的食鹽,只能使花生吃著稍微有點味道,而要想花生吃著更香更入味,完全是不可能的,所以水煮花生時,最忌只會放鹽!

在做水煮花生時,我總會往水煮多加4樣東西,這4樣東西,不僅可以使花生更香,而且還能使花生吃著更入味。我把這個方法分享給不少粉絲後,大家都誇我這個方法特別實用。今天小編分享給大家煮花生的方法,會比去年分享的煮花生更好吃,希望大家都能實踐一次。

下面我來給大家分享一下水煮花生的做法,按照這個方法來做,花生好吃得不得了,入味快香味濃,吃了一次想下次,快來看看吧。

水煮花生的做法步驟:

準備一些新鮮花生,要想每一顆都好吃,挑選的時候要選擇粒粒飽滿的,也就是按壓起來很費勁的就非常不錯,花生米和花生殼貼合得很緊,還有不要買壞掉的花生,有的花生看起來不錯,實際裡面已經發霉長毛了,這種不能買,那麼買的時候可以好好聞一下,或者隨機選一顆打開看看。

花生捏出一個小口,一般在家做一次的量都少,捏小口並不是難事,這樣做可以讓花生儘快入味,縮短時間。

把花生放水中多清洗幾遍,把表面的泥土洗掉。

鍋內加食鹽、香葉、八角、幹辣椒、花椒、清水,除了食鹽之外,再多加4個料,會讓花生更香濃好吃。

​放好後開大火,煮到水面沸騰,再調小火煮十分鐘,經過小火熬煮,將香料中的味道釋放出來,如果香料和花生同時入鍋的話,香料的味道不能及時出來,就不會好吃。

時間到後,把花生倒進鍋內,調大火煮開,嘗一下味道,稍微鹹一些就好,不用過於鹹。

然後調小火蓋蓋子燜煮,一直煮到花生熟透,一般煮半個小時就可以了,大家可以根據自己喜歡的口感去縮短或者延長時間。

等煮好後,先不要著急把花生撈出來,而是要把蓋子打開,攪動幾下散熱,再讓花生在鹽水中浸泡兩個小時。

經過浸泡後花生就變得很有味道了,裝盤開吃,若想味道更濃,還可以將花生和鹽水裝進碗內,放冰箱冷藏一晚,第二天再吃,這樣吃起來味道很重。

水煮花生的做法你都學會了嗎?按以上做法嘗試一次,肯定比直接煮的好吃,也比只用鹽水煮的好吃。牢牢記住除了放鹽,還要加香葉、八角、桂皮、花椒這四個料,幹辣椒可放可不放,而它們的量不需要太多,香葉幾片、八角一兩個、桂皮一塊或者半塊、花椒一撮,多了反倒不太好,別弄錯。

而其它的白芷、草果等等香料都不要放,亂七八糟的反而不好吃。學會了有機會親手做一鍋嘗嘗。分享就到這裡了,喜歡我,就請關注我吧。

好了,本期分享就到這裡啦,我們現在下期再見哦~

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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