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給番茄去皮,別只會用開水燙,牢記2個小訣竅,去皮快速又輕鬆

cy慢半拍 2021/07/19

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

在夏天番茄是一道非常受人喜歡的菜品,番茄在夏天多以涼拌為主,天氣比較炎熱的時候喜歡吃小涼菜,番茄切成小塊,加入白糖簡單一拌,味道非常清爽。

涼拌番茄的時候大部分是把番茄皮去掉的,這樣吃起來口感會更好,很多人只知道去番茄皮的時候用開水去燙,這樣就會浪費比較多的開水。實際上用其他的方法也可以輕鬆地給番茄去皮,看看這兩個小妙招有沒有你平時用過的。

一,火燒法。其中一個比較好用的方法就是用火燒,把番茄先放在清水裡面沖洗乾淨,然後擦乾表面的水,再找一個不銹鋼的筷子,從番茄的根蒂部位放入筷子,然後拿小刀輕輕的在番茄的頂部劃上一個十字小口,這時打開煤氣灶把番茄放在煤氣灶上面轉著燒上十幾秒鐘就可以啦,關掉煤氣灶,取下番茄,然後從開口的地方輕輕地把皮撕掉就可以了,用火燒了之後番茄皮會變得非常軟,而且會與番茄瓤分開,皮輕輕一撕就掉下來了,非常簡單,這方法用時不到一分鐘,省時又省力。

二,用勺子。第二種方法就是選用不銹鋼的勺子去操作,把番茄先清洗乾淨,然後把表面的水分擦乾,這時拿一個勺子,用手拿著勺子柄,用勺子頭在番茄上面轉著圈的刮上一圈,然後繼續往下,直到把番茄全身都刮一遍,這時番茄皮和瓤是處於分離的狀態了,然後在番茄的頂部打開一個小口,用手輕輕地把皮撕掉就可以了,用這種方法也是非常簡單的,一會兒就能夠去除掉,但唯一的缺點就是這樣取下來的皮要厚一些,不如用火燒的方法去皮更薄。

用以上兩種方法給番茄去皮都是非常簡單的,就不用再去拿開水燙番茄了,番茄去皮之後從中間切開,然後去掉根蒂,再把它切成橘子瓣的形狀,放在一個大碗中撒上一勺白糖攪拌均勻,加入白糖之後番茄裡面的湯汁很容易就被醃制出來,整道菜品酸甜可口,非常好吃,是夏天的一道非常受歡迎的小涼菜,喜歡吃番茄的不妨就按這個方法來去皮試試吧!

另外用火燒的方法給番茄去皮,注意燒的時間不能太久,否則番茄容易燒糊,番茄皮還會燒黑,大概十幾秒左右就可以了,這個時候皮就非常容易取出來。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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