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同樣是洋蔥,「黃色」和「紫色」有何區別?菜農:差別挺大的,以後別瞎買了

cy慢半拍 2021/07/11

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

又到了吃洋蔥的季節了,去早市上趕集,賣洋蔥的小販一車一車的批發,非常便宜,都是新鮮的。

洋蔥可是一種非常美味的蔬菜,很多人不知道,為什麼這麼說呢?

大家對洋蔥的印象很多還停留在「只是一種蔬菜」的理解上,其實洋蔥和大蔥,大蒜,香菜一樣可以當成輔料,爆鍋或者點綴,既增加香味,還可以去腥。

而洋蔥本身清炒不需要蔥薑爆鍋,簡單省事,或者洋蔥炒海鮮,自然就有去腥的作用,不需要加料酒了,是不是非常棒呢?我家一到夏天就瘋狂地買洋蔥,頓頓離不開它,清炒,涼拌,樣樣好吃。

說得你都心動了是吧?細心的朋友會說我也要多吃洋蔥,可去了超市發現有白皮和紫皮兩種洋蔥,那我應該買哪種更好吃呢?說到重點了,今天我們就分析一下紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別,瞭解後別再買錯啦。

首先紫皮洋蔥和白皮洋蔥的產地不同,就好像白蘿蔔和綠皮蘿蔔一樣,雖說營養和味道稍有不同,最主要的就是不同地區的產物,很多朋友說紫皮洋蔥相對來說味道更辣一些,其實也不全是,買洋蔥的時候你可以嘗一嘗,有的紫皮洋蔥水分充足,足夠新鮮,吃起來就汁甜又脆非常好吃。

相對來說白皮洋蔥口感偏甜,若不夠新鮮也會有偏辣的情況,所以不管是買紫皮洋蔥或者白皮洋蔥,我的建議是先嘗嘗味道,把它當成一種水果來嘗嘗,好吃了你在買多一些。

很多人說紫皮偏辣,白皮偏甜,我覺得並不都是這樣的,主要根據產地,土壤好的種出來的洋蔥才脆甜多汁,反之就偏辣一些。比如我最近買的紫皮洋蔥,不管涼拌還是清炒,都又脆又甜又好吃。

看到這裡,你知道洋蔥紫皮還是白皮好了嗎?我的答案是多好吃,要嘗嘗再買哦。

分享2個洋蔥的吃法,第一個涼拌,只需要加點味極鮮和少許香油,就可以啦,開胃下飯。

第二種:清炒,洋蔥切成大塊,油鍋燒熱,加入少許味極鮮爆香,倒入洋蔥翻炒1分鐘出鍋,不需要任何香料點綴,營養又開胃。

小貼士:

洋蔥有一個好處,血管清道夫,多吃洋蔥,血管乾淨了,血壓就正常了,是老年人的養生菜,適合糖尿病人吃的健康菜,夏天要多吃洋蔥,一物降一物,把毛病吃回去!這個夏天你吃洋蔥了嗎?

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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