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雞肉丸在家就能做,分享詳細步驟,開胃零添加,健康又實惠

cy慢半拍 2021/08/08

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

雞胸肉蛋白質高、脂肪低,是減肥和健身人士可以常吃的肉類,做成雞肉丸子,口感更加細膩豐富。

丸子做好之後,還可以有很多吃法,紅燒、煲湯、水煮等。一次可以多做一些,放入冰箱冷凍保存,下次想吃了再拿出來做,對於忙碌的上班族來說非常的方便健康。

之前圖方便在網上買過成品的雞肉丸子,彈性特別足,應該是放了不少的添加劑,而且還在裡面發現了不乾淨的東西,所以再也不敢買雞肉丸子吃了。

要想健康衛生又純正就只能自己動手做,買來新鮮的雞胸肉打成肉糜,再加入胡蘿蔔、玉米粒和常見的幾味調料,攪拌上勁兒放進沸水中煮熟,再同炒至濃鬱的番茄混合即可。成品濃鬱開胃、低脂低熱,吃起來超級過癮,而且還不怕長胖喲!

【茄汁雞肉丸】

所需食材:雞胸肉240克 大番茄1個 玉米粒30克 胡蘿蔔80克 料酒1勺 鹽適量 黑胡椒適量 生抽1勺 玉米澱粉10克 清水半碗 番茄醬1大勺 蔥1根 蒜2瓣 食用油少許

製作步驟:

1.將雞胸肉和胡蘿蔔分別用料理機打成肉糜和碎末。

2.番茄燙去外皮切成小塊,準備蔥花和蒜末。

3.雞胸肉、胡蘿蔔和玉米粒混合,調入料酒、少許鹽、黑胡椒、玉米澱粉。

4.順時針一個方向攪拌至黏稠上勁兒狀態,這樣做好的丸子不發散。

5.鍋中添適量清水燒至冒小氣泡時改小火,用勺子舀取適量肉糜團成丸子狀。

6.將丸子一個一個地下入水中,改大火煮2-3分鐘撈出。

7.鍋中倒入少許食用油燒熱,下蔥花和蒜末炒香,接著放入番茄塊炒軟。

8.調入生抽和番茄醬炒出濃稠的湯汁。

9.倒入半碗清水燒至沸騰,調入少許鹽和黑胡椒。

10.最後把煮好的雞肉丸子放進去翻拌均勻裹上湯汁,煮至濃稠關火即可。

11.濃鬱開胃、好吃不胖的茄汁雞肉丸就做好了,減脂期也能大口吃喲!

小貼士:

1.雞胸肉用料理機打成肉糜再做成丸子更容易成型。

2.調味料根據個人口味添加,儘量少油少鹽,放黑胡椒碎比胡椒粉的口味更濃一些。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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