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一整只雞放入電飯煲,不加水不加油,出鍋全家流口水,太香了

cy慢半拍 2021/07/18

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

很多朋友也知道雞肉,對一些大病初愈的病人,我們就會煲雞湯給他們喝,不過雞湯吃著容易膩,且脂肪要素太多,吃多難消化。雞肉的做法有很多不止有一種做法,因為本身它的味道就很好,所以不管哪一種做法都好吃。

我最喜歡簡單家常的做法,比如用電飯煲燜煮整只雞,用電飯煲能鎖住雞肉的營養,還能保留雞肉的原汁原味,吃著會更香,且省時省力。

雞肉下鍋前一定要處理乾淨,不管是買的還是家養的,汗毛跟它身上的雜質一定要搓乾淨。煲雞使用的調味料很少,加太多調料會影響雞肉原味,適當加一些能增加風味。用這個方法做的雞,出鍋香飄滿屋,隔老遠都能聞到,孩子一聞到就跑出來,說太香了,看著顏色金黃誘人,很有食欲。不燙手可以直接上手扯下來,經過了燜煮後的雞肉軟爛脫骨,不用用刀切,手撕就很過癮。有儀式感的朋友還是可以切塊的,吃得開心就行。

【所需材料】

3斤左右的整雞,適量生薑,奧爾良烤翅粉,適量料酒,適量生抽,少許老抽。

【製作步驟】

1.準備一隻雞,三斤左右。現在很難買到那種走地雞了,那種雞肉質緊實,皮有彈性,吃著會更香。

2.去掉雞頭、雞屁股。再搓洗乾淨,把表面的雜質搓掉,還有一些沒有清理乾淨的雜毛拔掉。

3.把雞放入盆中,先用牙籤在雞肉上紮幾下,方便入味。加入適量生薑絲,再倒入適量料酒去腥,適量奧爾良烤翅粉,適量生抽,少許老抽。這些量不用太多,能把整只雞都塗抹上就可以了。

4.用手按摩雞肉,把調料都抹在雞肉身上,抹均勻。然後醃制2個小時以上。最好就是晚上準備好,醃制一個晚上,這樣就非常入味。

5.電鍋底部放上幾片生薑,再放一層洋蔥絲,最後鋪上香蔥段。

6.然後把整只雞放進來,料汁不要浪費了,也放進去。蓋上電飯煲,開啟煮飯按鍵。

7.煮到中間的時候打開蓋,給它翻個面。蓋上蓋子繼續煮。

8.時間到了開蓋,真的特別的香,底下的料汁不要浪費了,油脂豐富,可以用來做蘸料。

小貼士:

1.不用加鹽了,只加生抽醬油就可以了,雞的原味特別「甜」。

2.不加水也不要怕,有料汁,煮的過程也會有蒸汽。

3.雞頭雞屁股一定要去掉,味道很大。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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