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3個雞蛋1碗面,不用烤箱做麵包,香甜鬆軟味道好

cy慢半拍 2021/07/05

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

麵包我們大家都喜歡吃,那種鬆軟口感,味道香甜的感覺讓人愛不釋手。

麵包是西式食物,用的麵粉大多數用高筋麵粉,用高筋麵粉的結果就是成品會拉絲,更柔軟,如果沒有高筋麵粉也沒關係,我們可以用普通麵粉。

自己在家做麵包,難免會缺少一些工具,比如烤箱,不經常使用烤箱做美食的朋友家裡就不一定會買它,因為大部分時間都閒置,這樣買來也是霸佔地方。

今天分享的這道小麵包不需要用到烤箱也能做,外表顏色金黃,看著就很有食欲,內裡是蓬鬆柔軟的,吃著特別香,口味可以自己改變,喜歡吃甜一點就加多點白糖,不喜歡太甜就減少一點,還可以添加一點餡料,比如豆沙餡等等。

食材、做法都很簡單,這種大人小孩都可以吃,易消化,好吸收。想吃麵包的朋友不要錯過了哦~

【所需材料】

300克麵粉,3克酵母,20克白糖,15毫升食用油。

【製作步驟】

1.三個雞蛋磕入碗中,加入3克酵母,再到20克白糖,攪拌均勻,攪到白糖融化即可。

2.再往裡面倒入300克麵粉,一邊倒一邊攪拌,先攪拌成面絮狀,感覺太濕就繼續往裡面加麵粉。然後加入15毫升食用油,用沒有味道的油最好,不然吃著一股油漬味。

3.然後下手揉成光滑的麵團,剛開始不好揉,可以鬆弛十分鐘再揉。蓋上一個蓋子,讓它發酵至兩倍大。

4.發酵好的麵團體積變大,內部是豐富的蜂窩狀。

5.發好的麵團移到案板上,給它揉搓排氣,揉到原來的大小,再搓成長條,然後分成大小均等的面劑子。

6.不用整理,直接給它搓成這種長條狀。一個麵包生坯就做好了。全部做好擺放好,蓋上保鮮膜或者濕布,醒發15分鐘。

7.醒發到有點漲大,拿起來輕飄飄的就可以了。

8.起鍋倒油,看到油鍋底部冒起泡泡就下入生坯。用筷子翻動一下它,讓它受熱均勻。全程中小火炸。

9.炸到體積變大,表面金黃,硬脆就可以撈出來控油了。

小貼士:

1.白糖量根據個人口味來增減。

2.麵包裡面可以包上一些餡料。入鍋炸之前一定要二次醒發,不然炸不蓬鬆。

3.生坯的體積大小看個人喜好,小巧一點幾口就吃完了,量多。大塊的不容易炸熟,火候要控制一下。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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