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每隔一段時間我都會在家做一些好吃的，邀請朋友們過來小聚一下，一起吃吃喝喝聊聊天，坐在一起一邊吃東西一邊聊天特別開心。

每次他們來的時候都會提前商量好自己帶什麼，以免買重複了，一直不太固定。直到有一年坐在一起看電影的時候看到電影裡的烤雞，突然就想做來試試，味道竟然還不錯。

烤好的雞肉香氣四溢，肉香融合著著果香，焦糖色的表皮外酥裡嫩，一口咬下去滿口的肉汁，巨香巨好吃！於是烤雞就成了每次必備的了。今天小編就把這道聖誕烤雞的做法分享給大家。

風味烤雞

-食材-

三黃雞1只 / 小蔥30克

蘋果半個 / 蠶豆醬1勺

玫瑰腐乳1塊 / 番茄醬30克

蠔油30克 / 黃油適量

粗鹽適量

-步驟-

-1-

▲將雞爪和雞脖子去掉

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▲剪去雞屁股

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▲將雞沖洗乾淨，特別是雞肚裡面，然後放入清水中，再放入適量的鹽，泡2小時以上

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▲碗中放入蠶豆醬、玫瑰腐乳、番茄醬和蠔油攪拌均勻

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▲取出在鹽水中泡好的雞，然後將調製好的醬料在雞全身抹均勻，雞肚子裡面也要抹到

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▲包上保鮮膜放冰箱冷藏一夜

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▲第二天取出冷藏好的雞，然後風乾雞表面的水分（冬天大約要4-5個小時），注意要給雞翻身，每個面都要風乾

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▲在風乾好的雞肚子裡放入半個蘋果

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▲雞翅尖和雞腿關節的地方，烤的時候比較容易糊，要包上錫紙，再用棉線將雞翅和雞腿綁一起固定好

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▲刷上一層黃油

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▲烤箱預熱180℃烤1小時，沒有旋轉模式的話，中途要給雞翻身

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▲烤好後取出，剪掉棉線，去掉錫紙

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