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烤雞不用出去買,在家就能做,外酥裡嫩,香氣四溢,巨好吃!

cy慢半拍 2021/08/02

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

每隔一段時間我都會在家做一些好吃的,邀請朋友們過來小聚一下,一起吃吃喝喝聊聊天,坐在一起一邊吃東西一邊聊天特別開心。

每次他們來的時候都會提前商量好自己帶什麼,以免買重複了,一直不太固定。直到有一年坐在一起看電影的時候看到電影裡的烤雞,突然就想做來試試,味道竟然還不錯。

烤好的雞肉香氣四溢,肉香融合著著果香,焦糖色的表皮外酥裡嫩,一口咬下去滿口的肉汁,巨香巨好吃!於是烤雞就成了每次必備的了。今天小編就把這道聖誕烤雞的做法分享給大家。

風味烤雞

-食材-

三黃雞1只 / 小蔥30克

蘋果半個 / 蠶豆醬1勺

玫瑰腐乳1塊 / 番茄醬30克

蠔油30克 / 黃油適量

粗鹽適量

-步驟-

-1-

▲將雞爪和雞脖子去掉

-2-

▲剪去雞屁股

-3-

▲將雞沖洗乾淨,特別是雞肚裡面,然後放入清水中,再放入適量的鹽,泡2小時以上

-4-

▲碗中放入蠶豆醬、玫瑰腐乳、番茄醬和蠔油攪拌均勻

-5-

▲取出在鹽水中泡好的雞,然後將調製好的醬料在雞全身抹均勻,雞肚子裡面也要抹到

-6-

▲包上保鮮膜放冰箱冷藏一夜

-7-

▲第二天取出冷藏好的雞,然後風乾雞表面的水分(冬天大約要4-5個小時),注意要給雞翻身,每個面都要風乾

-8-

▲在風乾好的雞肚子裡放入半個蘋果

-9-

▲雞翅尖和雞腿關節的地方,烤的時候比較容易糊,要包上錫紙,再用棉線將雞翅和雞腿綁一起固定好

-10-

▲刷上一層黃油

-11-

▲烤箱預熱180℃烤1小時,沒有旋轉模式的話,中途要給雞翻身

-12-

▲烤好後取出,剪掉棉線,去掉錫紙

怎麼樣,你學會了嗎?喜歡本篇文章的話記得點贊收藏加關注哦。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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