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牛肉這樣做,不炒不燉,滑嫩入味,上桌湯汁都不剩,孩子最喜歡

cy慢半拍 2021/07/18

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體所需,能提高抵抗力,對生長發育的孩子來說特別適宜。除了教育,孩子的成長發育也是非常重要,在吃上面一定不要馬虎,再貴也要買給孩子吃。

今天就分享的就是牛肉的家常做法,家常牛肉想要好吃,一定要經過特別處理,不然吃著肉老發柴。我們最喜歡的就是將牛肉醃制一下,醃制過的牛肉能很好地鎖住水分,且入味,再拿去加工後,牛肉就變得好吃了。

今天的這個做法,不炒不燉。牛肉一樣要提前醃制,最後就是蒸出來的,蒸出來的牛肉營養成分流失不嚴重,而且吃著特別香。這樣做的牛肉不僅大人喜歡,孩子也是吃得停不下來,上桌不久後湯汁都不剩下。

做這道菜的主要材料有牛肉、土豆等。土豆是解膩用的,跟牛肉一起上鍋蒸。出鍋後汁水豐富,土豆會吸收一部分汁水,吃著又香又粉。蒸好的牛肉上會淋上一層醬汁,這個醬汁可以根據個人口味來變化,喜歡吃辣的就加點辣椒。這盤牛肉嫩滑入味,吃著特別下飯,一周的時間裡吃上兩回就好,畢竟吃太多營養好的食物會適得其反。喜歡的朋友就收藏起來吧!下面就分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

一塊牛肉,一個土豆,適量澱粉,適量蠔油,適量生抽,適量食用油,適量黃豆醬,少許胡椒粉。

料汁:青紅椒各一根,大蒜3瓣,適量生抽,適量澱粉水。

【製作步驟】

1.牛肉清洗乾淨,切成薄片。

2.碗中加入一勺玉米澱粉,大約30克左右,加入適量清水,調成澱粉水。

3.把澱粉水加入牛肉片中,再加適量食用油、生抽,抓拌均勻,醃制20分鐘。

4.土豆去皮,先切成片,再切成條,最後切成丁。

5.起鍋燒油,下入土豆炸到表皮微黃。撈出控油,不油炸也可以,放入清水中浸泡著,防止氧化。

6.炸好的土豆鋪在大一點的盤中。

7.醃好的牛肉裡再加入一勺蠔油,一勺黃豆醬,適量香油 攪拌均勻。

8.再一片片鋪到土豆丁上。

9.起鍋燒水,水開後放入盤子。大火蒸10分鐘。

10.青紅椒切圈,大蒜拍扁剁成蒜末,放入碗中備用。

11.起鍋倒油,油熱下青紅椒、蒜末,炒出香味。

12.再倒入一碗的澱粉水、適量生抽。

13.煮到料汁變得濃稠即可。

14.把料汁倒入蒸好的牛肉中,一道美味的蒸牛肉就做好啦,特別的好吃!

小貼士:

1.不吃辣的可以換成不辣的青紅椒,增加顏色,看著有食欲。

2.不加料汁也是可以的,加了料汁味道濃稠一點,更下飯。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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