×

搜索

搜索站內資源

雞翅別再焯水了,這樣做滑嫩入味,香氣撲鼻沒腥味

cy慢半拍 2021/08/10

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

作為無肉不歡的人,自然少不了肉類的補充啦,雖然一直覺得豬肉最香,牛肉最解饞,但是最愛的還是雞翅,畢竟雞翅存放方便而且用它做菜也相對簡單省事兒,比如不怎麼喜歡下廚的,來一罐可樂就能讓雞翅好吃的不得了,對廚房小白來說實在太友好了,而且作為高蛋白脂肪含量較低的肉類,多吃幾口也不用擔心發胖。

除了可樂雞翅,雞翅的做法也真是五花八門,不管是蜂蜜烤翅,還是鹽焗雞翅,亦或者香炸雞翅,紅燒雞翅,都是想起來就讓人流口水。今天用雞翅和土豆搭配,畢竟土豆作為百搭食材,從來沒讓人失望過。

這道菜在做法上沒有難度,準備8個雞翅,一個大土豆就能做,味道特別香,可以下飯,可以做下酒菜。這道美食外觀顏色金黃,表面點綴著一些調料,這些調料是這道菜的靈魂所在,看著特別有食欲,吃著也香嫩入味,味道可以跟燒烤媲美,只是做法簡單了一點,因為是家常的,所以一切從簡,但是味道卻不簡單。

喜歡吃雞翅的朋友不要錯過這道做法了,味道特別香,做法簡單,感興趣的就試一試吧!

【所需材料】

雞翅八根,一個大土豆,大蒜2瓣,小蔥兩根,白芝麻適量,胡椒粉適量,孜然粉適量。

【製作步驟】

1.雞翅買好之後提前用鹽水浸泡一段時間,泡出裡面的血水。再沖洗乾淨,搓乾淨表皮的雜質。然後用刀劃上幾刀。

2.大蒜切成段,小蔥切除蔥掰部分。雞翅放入盆中,加入大蒜、蔥段,再調入適量鹽,適量胡椒粉,兩勺生抽,適量孜然粉,少許白糖,用手抓拌均勻,放一旁醃制20分鐘。

3.土豆清洗乾淨,去掉外皮。先用刀切成厚片,再切成條。

4.起鍋倒油,油熱下入土豆條,小火慢慢煎,煎到表面出現焦黃就撈出來備用。土豆不用清洗了,怕變黑的就不要太早切,切好直接入鍋就不會變黑。

5.留底油,再把前面醃好的雞翅根加進去,反復翻面多次,直到兩面金黃,全部熟透即可。

6.再把前面的土豆條加進來,再煎一下,最後撒上白芝麻、蔥花,少許孜然粉就可以了,出鍋裝盤開吃。

小貼士:

1.雞翅根不要焯燙了,燙過的雞翅根吃著發柴不嫩滑,可以加鹽水泡一泡,去腥之後再搓洗乾淨。

2.怕不熟的朋友可以加點水進去,蓋上蓋子燜幾分鐘,水不要太多,薄薄的一層就好,不然會影響 口感。

我是草莓醬@健康小蛋白 ,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!




用戶評論