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馬鈴薯和這樣食材一起做,簡直是絕配,酸甜開胃,越吃越香

cy慢半拍 2021/07/05

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

馬鈴薯跟肉是我們日常生活中很熟知的食品,尤其是豬肉,這可以說是從小吃到大的,馬鈴薯是非常棒的一種食材,可當菜可以做主食。今天要分享的就是馬鈴薯跟豬肉搭配的一道菜,沒有嘗過的朋友們不要錯過了,有空的時候可以試一試,做法家常又簡單。

這道馬鈴薯跟肉的做法比較簡單,馬鈴薯切片,往中間再片開,然後往裡面加入肉餡,這種馬鈴薯夾肉的做法相信很多朋友都沒有吃過,是一道非常鮮美的做法,馬鈴薯經過煎制,表皮微焦,散發迷人的香氣,肉餡熟透之後也發出脂香氣,聞著就想吃,這樣簡單的烙至已經很好吃的,但是這不是最後一步,還需要加上秘制料汁。

這道料汁是一道酸甜口味的做法,吃著開胃又香而不膩,越吃越香。夏天做這道菜非常適合,酸甜開胃,正適合沒有胃口的時候,如果沒有胃口吃飯,正愁不知道吃什麼的朋友可以試試這道做法,4個馬鈴薯一斤肉就能做一大盤香而不膩的菜肴,目前這是最好吃的做法,喜歡馬鈴薯的朋友不要錯過了,感興趣就收藏起來,在有空的時候做一做吧!

【所需材料】

四個馬鈴薯,500克豬肉(一斤),蔥薑末,適量花椒粉,適量料酒,適量生抽,適量鹽,適量玉米澱粉。

糖醋料汁:60克番茄醬,10克白糖,適量白醋,適量生抽,小半碗清水。

【製作步驟】

1.500克的豬肉剁成肉末,最好是帶點肥肉的,吃著有口感。不想手剁可以買現成的,自己剁的會更香。

2.切點蔥花跟生薑末。跟豬肉放到一起,加入適量花椒粉、鹽,再加入適量的生抽、料酒、適量玉米澱粉。

3.攪拌一下,一直攪拌到感覺粘稠就可以了。放一邊醃制幾分鐘。

4.馬鈴薯清洗乾淨,先去掉外皮,然後切一刀不要切斷,第二刀切斷,類似於做茄盒的方法。

5.取適量的餡料放入馬鈴薯盒中。依次把馬鈴薯盒裝滿餡料。

6.準備適量玉米澱粉,馬鈴薯盒子兩面都裹一層澱粉,多餘的粉拍掉。全部做好放一邊備用。

7.調個糖醋料汁。碗中放入60克左右的番茄醬,再加入10克白糖,加入適量白菜葉,適量生抽,小半碗清水攪拌均勻即可。

8.起鍋倒油,油熱下入馬鈴薯盒,小火慢煎。

9.反復翻面多次,一直煎到馬鈴薯盒子兩面金黃即可,撈出來放一邊備用。

10.找一口大一點的鍋把糖醋汁倒進去,先把糖醋汁熬開,再把煎好的馬鈴薯盒加進去,蓋上蓋子,中火燜煮3分鐘左右。

11.時間到了之後打開蓋子,給馬鈴薯盒子翻個面,蓋上蓋子,繼續燜煮2分鐘。

12.時間到了之後,看到湯汁變得濃稠就可以出鍋了。放入盤子中,加適量熟芝麻,再撒點蔥花即可。

小貼士:

1.糖醋汁的白醋跟白糖根據個人的口味來調整,白醋的量不建議加太多,吃著太酸了。

2.前面不把糖醋汁倒進煎土豆盒的鍋裡,是因為油太多了,吃著很膩。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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