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吃不完的豆腐別放冰箱,教你個土方法,放一周不酸不發粘

cy慢半拍 2021/07/06

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

豆腐是一種人見人愛的食材,不僅口感好,營養也是十分豐富,富含大量優質大豆蛋白、鈣,價格還便宜,老百姓都把它稱為「植物肉」。

常見的豆腐有2種,即老豆腐、嫩豆腐,口感一硬一軟,適合不同的做法,一周吃3~5次,可以次次不重樣,比如燉豆腐、煎豆腐、溜豆腐等等,全家人都愛吃。夏天來了,建議大家多吃點豆腐,因為它含有大量的鉀,可以緩解疲乏無力的情況。

菜市場和超市都有豆腐,但我更喜歡在超市買豆腐,因為採用冷鮮櫃保存,不容易變質。

但在菜市場買豆腐有個好處,就是想買多少就切多少,而超市的豆腐早就切好了,每一塊都一樣大,一塊1~2斤重,一頓根本吃不完,如何保存是個大問題。

也許很多人會說,吃不完的豆腐直接放在冰箱裡凍起來不就行了,凍一年都不會壞,可是凍豆腐的口感和鮮豆腐還是不一樣的,鮮豆腐吃起來更嫩滑,凍豆腐由於失去了水分,口感比較幹,還容易碎,只適合涮火鍋吃。

放在冷藏室行不行呢?豆腐冷藏保存,也最多放1天,時間長了表面就會發粘,說明變質了。

如果沒有冰箱,吃不完的豆腐怎麼保存呢?農村奶奶教我了一個土方法,比放冰箱保存的時間還要長,而口感和鮮豆腐一樣好。

下面我把這個方法分享給大家,有需要的朋友快收藏起來吧。天氣越來越熱了,豆腐放半天就有酸味了,用奶奶教我的這個土方法,一周都不發粘不發酸,比冰箱還管用,到底怎麼做呢?和我一起看看吧。

保存豆腐

準備吃不完的豆腐、食鹽、涼開水。

【方法】

第一步、準備一個密封的保鮮盒,放入要保存的豆腐。

第二步、倒入適量涼白開,沒過豆腐1公分左右,再加入一勺食鹽攪拌均勻。

第三步、把保鮮盒蓋好,把透氣孔打開,放在陰涼通風處即可,保證一周都不會壞。

這個方法利用了食鹽可以消毒殺菌的原理,阻止了豆腐滋生細菌,延長了保存時間,但要注意2個方面:

①一定要用涼開水,不能直接用自來水,因為涼開水是無菌的,而自來水中含有一定數量的細菌、病菌等,會讓豆腐變質,也不利於健康。

②保存時,保鮮盒的透氣孔要打開,保持透氣,不能完全密封,會讓豆腐發酵的。如果沒有保鮮盒,可以裝入碗中,用保鮮膜包好,紮幾個小孔即可。

奶奶的這個土方法,也是和村裡做豆腐的一個老爺爺學的,做好的豆腐就用這個方法保存,從來不會壞。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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