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紅豆別再煮粥了,和這3樣一起做,香甜軟糯,特別好吃

cy慢半拍 2021/07/06

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

紅豆學名赤豆,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等,它的蛋白質含量比豬肉還要高,含有大量的鐵,有補血益氣、利水消腫的功效。

平時我們吃紅豆,大多是用來煮粥、做豆沙,或是打豆漿,雖然很好吃,但吃多了還是會膩。

我家樓下住了一位70多歲的老奶奶,經常在廣場上看到她,是跳廣場舞的積極分子,身體非常棒,而且氣色非常好,臉色紅潤,看起來像50多歲。我媽媽經常和這位老奶奶一起跳廣場舞,比較熟悉,有一次媽媽問老奶奶怎麼保養得那麼好。

老奶奶說,她也沒怎麼保養,就是愛吃紅豆,原來這就是她的「年輕秘訣」。媽媽問平時紅豆怎麼吃呀,是煮紅豆粥嗎?還是打紅豆豆漿?老奶奶笑笑說,她從不這麼吃。

一下子挑起了媽媽的興趣,連忙向老奶奶請教,才知道老奶奶把紅豆做成了丸子。

紅豆還能做丸子?我的第一反應是疑問,聽了媽媽詳細說了後才明白,難怪老奶奶氣色好,還真是這紅豆丸子的功勞。老奶奶做的紅豆丸子不僅營養豐富,而且能補氣補血、清熱除濕、排毒養顏,所以媽媽也學著做了起來,味道真不錯。

今天我把老奶奶的「年輕秘訣」分享給大家,希望天下的媽媽們都越吃越年輕,各位男士也可以吃哦,效果一樣好。

【紅豆丸子】

準備紅豆、糯米、紫薯、牛奶。

【做法】

第一步、紅豆用清水淘洗乾淨,倒入適量清水,浸泡4個小時。糯米也淘洗2遍,加入清水浸泡2小時,瀝幹水分。

第二步、紫薯洗淨後削皮,切成大塊,放入盤中,上蒸鍋蒸10分鐘,蒸熟後拿出來,加入適量白糖(不愛吃糖的可不加),倒入一些牛奶,趁熱用勺子壓成紫薯泥,放涼備用。

第三步、把紅豆倒進高壓鍋裡,加入適量清水,上氣後壓30分鐘,關火放涼。紅豆已經煮爛了,用勺子把紅豆壓碎,然後搓成一個個的小丸子。

第四步、取一些紫薯泥,捏成小碗狀,放入一個紅豆丸子,然後包起來,揉圓。

第五步、將揉好的丸子放進糯米裡滾一滾,沾上一層糯米,再用手揉一揉,使糯米沾緊,防止蒸的時候掉落。

第六步、把做好的紅豆紫薯糯米丸子放進蒸鍋裡,蒸30分鐘即可,丸子就可以吃了,香甜軟糯,特別好吃。

做好的紅豆紫薯糯米丸子既是三餐的主食,也是非常好的零食,營養價值特別高,紅豆、糯米都可以補氣補血,而紫薯有抗氧化、增強記憶力、免疫力的作用。老奶奶一直堅持吃,難怪越活越年輕了。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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