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在家也能做高端菜肴,大蝦這樣做,比油燜水煮都好吃,簡單易學

cy慢半拍 2021/07/19

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

蝦是一種營養價值很高的食物,含有優質蛋白質、膳食纖維、鈉、鈣等成分,具有補充營養、補腎興陽、開胃通乳功效。

蝦的肉質鮮嫩與香味,深受大多數人喜愛,蝦有很多種做法, 水晶蝦球算是不多見的一個,做法炸制而成,金黃黃的表皮加上肉質的香嫩,外焦裡嫩,有喜歡的朋友們下面一起看看如何操作吧。

食材:紅蝦尾

輔料:雞蛋清、玉米澱粉、粉絲

調料:食鹽、胡椒粉

1.下面開始準備食材

準備 紅蝦尾10個,在我們當地超市買,價格30多塊錢,比較你們地區是不是有點貴,用水化開冰後, 剝去蝦殼留下尾尖,再用 清水沖洗一下, 瀝幹水分

2.下面開始醃制

把蝦置於盆中,倒入 食鹽胡椒粉攪拌均勻

3.下面開始裹澱粉

粉絲一小把,用 溫水泡20分鐘,泡發後,切成 4公分左右的段,做之前先把粉絲泡上。

準備 一個雞蛋清一盆玉米澱粉,把 蝦尾沾一下 澱粉再沾一下 蛋清,然後 沾上粉絲,放置在盆裡備用,按照這個順序依次照做。

4.下面開始製作

鍋中倒油,要用 沒有經過炸制的油,燒至微 微冒煙時關火,輕輕地 夾入蝦尾

開小火,慢慢地 炸制,不要有太大的翻動,小心地炸,蝦是很容易熟的,在外面的 粉絲沒有變黃之前撈出控油

把油瀝幹以後,就可以擺盤上桌了。

好了,一道外焦裡嫩的水晶蝦球就做好了。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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