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葡萄如何挑選?學會看這2個地方,不管貴賤整串都很好吃

cy慢半拍 2021/07/06

@健康小蛋白 美食當前,總能有所思,或饞性千嬌,食前觀察、吃中思想、品後體味。亲爱的好朋友们大家好,我是草莓醬,每天都有關於美食的小技巧等你來解鎖哦,你准备好了吗?

買葡萄時,賣葡萄的都會主動遞給我們一個葡萄品嘗一下,滿意了再買。我們明明嘗了一個葡萄味道不錯,為什麼買回家了味道卻不是那麼好吃了呢?

夏季除了滿街的花裙子,還有很多瓜桃梨棗各種蔬果,夏季我最愛吃的水果就是葡萄和水蜜桃。葡萄有很多品種,我們這夏季最多見的是巨峰、玫瑰香和夏黑。巨峰果汁巨多,口感甜中帶酸,買走眼了也可能是只酸不甜;夏黑皮後果肉筋道,甜度比較淡;玫瑰香酸甜可口中帶有香味,味覺豐富,皮比較薄,籽比較脆,喜歡吃葡萄皮葡萄籽的,玫瑰香是比較好的選擇。

買葡萄時碰到價錢特別低的有的人覺得便宜無好貨,有的人覺得撿到寶了買好多囤起來,結果難吃沒人願意吃反而浪費了錢。

如何挑選新鮮衛生的葡萄?

1、看葡萄杆

葡萄上頭的杆子,顏色綠瑩瑩,水分足,提起來整串葡萄不掉粒,是採摘不久的新鮮葡萄。

葡萄上頭的杆子,蔫巴巴脫水,甚至都要變黃變幹,不要說把葡萄提起來,就是沒提都散落了不少,提起來整串葡萄不停的掉粒,是不太新鮮的葡萄。掉粒的葡萄在清洗時,農藥和蟲卵容易進到果肉裡,太不衛生,最好別花錢買隱患。

2、看葡萄皮

葡萄皮上有一層白色的霜,是正常成熟的葡萄。整串葡萄顏色下頭比上頭深,顏色不完全均勻是自然成熟的葡萄,這是因為陽光照射的緣故。

葡萄皮上沒有白色的霜,是存放比較久的葡萄,不太新鮮。有人說套紙袋子的葡萄不用打藥有白霜,沒有套紙袋子的葡萄沒有白霜;這個問題我專門請教顧熟悉的果農,答案是:她家沒套紙袋子的葡萄都有白霜,套紙袋子太陽照射少,不夠甜。

葡萄皮上有疙疙瘩瘩的斑點,嚴重時開裂,是生過病蟲害的葡萄。這樣的葡萄不太衛生,這個便宜最好別撿!

整串葡萄顏色均勻一致,非常養眼好看,是催熟的功勞,有人稱這種葡萄為「激素葡萄」。這樣葡萄好看,賣的可不便宜,口感卻不太好,專賣給不識貨,以貌取葡萄的人。

最可怕的是我昨天見到的這種,葡萄皮上有一道道深淺不均的藍色條紋。我直覺這是農藥,就問老闆這是什麼東西。老闆說誰家葡萄不打農藥,回家洗洗不就沒了嗎。無語他家打的也太多了吧!這種農藥殘留嚴重的葡萄再便宜也不要買,吃的胃不舒服拉肚子是輕的,萬一中毒跟誰說理去!

嘗葡萄挑上頭還是下頭?

買葡萄時大家選擇好自己喜好的品種,挑選到新鮮沒有明顯農藥殘留的葡萄,最後還要再品嘗一下,才能挑到好吃的葡萄。品嘗葡萄挑上頭嘗還是下頭嘗,挑對了,再便宜整串都很甜很好吃!

看到了中意的葡萄,還要嘗嘗。嘗葡萄可是有學問的,可不是隨便哪一個都行。不僅葡萄買哪串就要嘗哪串,更要嘗對。下頭的葡萄最甜,上頭的葡萄最不甜,上頭葡萄顏色最淺的是不甜裡的不甜。買葡萄時,就要嘗上頭顏色最淺的葡萄,如果這個葡萄都是甜的,整串葡萄都非常甜非常好吃!

最後告訴大家一個洗葡萄的竅門

洗葡萄時不要把葡萄一個一個的用手揪下來,這樣做在清洗時蟲卵、殘留的農藥和髒東西都會進到葡萄的果肉裡,吃了可能會胃不舒服,拉肚子甚至引發一些健康問題。

洗葡萄時用小剪子把葡萄帶著後面的小杆兒一起剪下來,一個剪下來太費事了,沿著最小的分叉剪下省時又省力。洗葡萄不能光用鹽水,加些麵粉更衛生,麵粉可以吸附出葡萄中的啥東西。葡萄泡鹽水的時間不要過長,超過10分鐘有可能會把葡萄泡的腫脹開裂。

小貼士:

洗好的葡萄如果吃不完,貼上保鮮膜放入冰箱冷藏室放三天都新鮮依舊。

今天的分享就到這裡啦,如果大家喜歡草莓醬的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,@健康小蛋白 每天都會分享不同的美味哦,大家可以學習試著去做下,大家的生活越來越美好,我們下期見!




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